埃尔郡,哈代乳品的品种牛原始的埃尔,苏格兰在18世纪后期,被认为是唯一的特殊的乳制品品种起源于不列颠群岛。的身体的颜色从几乎纯白色几乎所有樱桃红色或棕色与这些颜色的任意组合;黑色或斑纹被认为是不可取的。的牛肉品质的品种是次要的。品种的分布广泛,已经出口很多国家。最强烈的代表在英国,加拿大,和美国。

这篇文章是最近修订和更新艾莉森·埃尔德里奇。