Holstein-Friesian

Holstein-Friesian大奶牛场的品种牛起源于荷兰北部和弗里斯兰省．它的主要特征它的体型很大，有黑白相间的斑点，轮廓分明，而不是混合在一起。据信，这些牛在大约2000年前就被选为奶牛。它们长期以来广泛分布在大陆较肥沃的低地欧洲在美国，奶牛因其产奶能力而受到高度重视。在美国荷尔斯泰因-弗里森奶牛的数量超过了所有其他奶牛品种，生产了十分之九的牛奶。然而，牛奶的乳脂含量相对较低。

当荷兰人殖民的时候纽约在英国，他们把牛也带来了，但在殖民地割让给英国王室后，英国殖民者也带来了他们自己的牛，荷兰牛就消失了。荷兰对美国的第一次出口是在1795年，但最大的进口是在1879年到1887年之间。

该品种分布广泛，但通常集中在有良好液体奶市场的地区。与强调在生产瘦牛肉方面，弗里斯牛要么是纯种的，要么是与牛杂交的牛在英国和美国的牛肉生产中扮演着越来越重要的角色。