埃尔希Widdowson

埃尔希Widdowson,在全埃尔希可能Widdowson(1906年10月21日出生,伦敦Eng。2000年死于6月14日,剑桥中),英国营养学家,与她的长期研究合作伙伴,罗伯特·McCance,英国政府的引导第二次世界大战食物配给计划。

Widdowson收到学士(1928年)和博士(1931年)化学学位帝国大学,伦敦。完成她的博士学位后,她花了一年的科陶德理工学院生物化学在米德尔塞克斯医院搬到国王学院1933年的家庭和社会科学。在学习营养学,在那里,她遇到了McCance。她陪他到剑桥时,他在1938年接受了一个位置。

Widdowson和McCance记录成千上万的食物的营养含量,最终编译他们的发现的化学成分的食物(1940),成为该领域的一个经典营养修改几次。刺激了由英国政府担心沉重的配给的影响需要通过第二次世界大战的爆发,两人进行了广泛的研究饮食不足的影响,最终确定一个基本的吃的面包、土豆和卷心菜是充分的。后来的研究使他们倡导强化的食物(特别是面包)和铁,维生素和钙。

Widdowson仍然是一个研究人员的成员剑桥大学直到1972年。她担任营养协会主席(1977 - 80),新生儿社会(1978 - 81),英国营养基金会(1986 - 96年)和当选英国皇家学会(1976)。Widdowson的指挥官大英帝国(CBE)在1979年和1993年荣誉的同伴。1999年,埃尔希Widdowson实验室人类营养研究专用的剑桥大学。