埃米尔费舍尔

埃米尔费舍尔，全文埃米尔·赫尔曼·费舍尔，(生于1852年10月9日，普鲁士尤斯基兴[德国]。——1919年7月15日，德国柏林逝世)，德国化学家，1902年获诺贝尔化学奖诺贝尔奖以表彰他对化学的研究糖而且嘌呤物质群。

教育和早期职业生涯

费舍尔是劳伦兹·费舍尔和朱莉·费舍尔的第八个孩子，也是唯一幸存的儿子。劳伦兹·费希尔是当地的商人企业家．埃米尔·费舍尔在波恩大学学习化学，在那里他参加了8月凯库勒，但他对实践的指导感到失望分析学校的化学课。1872年，他和他的堂兄奥托·菲舍尔一起转到斯特拉斯堡大学,在那里阿道夫·冯·拜耳最近被任命为化学研究所所长。1874年，费舍尔在拜耳手下获得博士学位，拜耳选择费舍尔在他的研究实验室担任私人助理。拜耳在搬到慕尼黑大学他很快推荐费希尔担任负责分析部门的副教授。在斯特拉斯堡和慕尼黑在美国，菲舍尔很快就赢得了优秀有机化学家的声誉。他发现了复合1875年，他发现了苯肼，并与他的堂兄奥托建立了玫瑰胺的结构染料由德国化学家发现奥古斯特·威廉·冯·霍夫曼．在他工作的基础上有机化学费希尔被任命为巴伐利亚埃尔兰根省大学化学研究所所长(1882年)和Würzburg省大学化学研究所所长(1885年)。

嘌呤而且糖研究

离开拜耳实验室后，菲舍尔运用有机化学的经典化学方法建立了生物结构化合物比如糖，嘌呤和蛋白质。费舍尔从1882年开始研究嘌呤，在接下来的17年里，他证明了这一点尿酸黄嘌呤,咖啡因和其他天然化合物都与一种双环结构的含氮碱有关，他将其命名为嘌呤。

1884年，费舍尔开始了一项长期的研究，以建立已知异构糖的化学结构和配置葡萄糖，半乳糖，果糖，和sorbose -目标是确定他们的来源异构．这项研究的关键是糖与苯肼的反应。这些糖本身很难纯化和表征，但它们与苯肼反应有机化合物常用于合成吲哚)，从而得到高结晶性、易于提纯的化合物奥唑酮。费舍尔很快就意识到这些糖是空间异构体，而且可能是有区别的通过应用四面体理论碳原子是1874年由荷兰化学家首次提出的雅各布·亨利克斯·范霍夫．Fischer认识到已知的葡萄糖异构体仅代表了范特霍夫理论预测的16种可能空间异构体中的4种。使用奥氮酮衍生物和合成由德国化学家伯恩哈德·托伦斯和海因里希·基里亚尼开发的糖的技术，菲舍尔不仅能够区分已知的异构体，但要合成9个预测的异构体。

酶而且蛋白质研究

1892年，主要基于他对糖和嘌呤的广泛研究，费舍尔被选为霍夫曼的化学教授柏林大学它是当时英国最大、最负盛名的化学研究所德国．在他的指导下，柏林的化学研究所成为世界上所有化学领域最繁荣的场所之一。他对来自欧洲的数百名学生和同事进行了研究，北美美国和日本。

在柏林，费舍尔的研究转向了酶和蛋白质。费歇尔广泛的对糖的研究包括对它们的消化的调查酵母他发现，在已知的葡萄糖立体异构体中，只有少数能被酵母菌中的酶消化。由于这些异构体仅在空间性质上有所不同，Fischer得出结论，酵母中的酶也必须有特定的空间取向才能接收糖分子并与其反应。

因此，费舍尔也参与了建立酶和蛋白质的化学结构。已知蛋白质是由氨基酸但费舍尔特别提出，蛋白质中的氨基酸是由酰胺键连接在一起的，称为酰胺键肽债券费希尔，他建立了这类分子在蛋白质中的存在合成制造长链氨基酸的方法，由肽键连接在一起，形成类似蛋白质的物质。1907年，他创造了一种含有18个氨基酸的多肽，并证明它可以像天然蛋白质一样被酶分解。

荣誉和最后几年

基于他在嘌呤和糖方面的工作，费舍尔获得了第二届诺贝尔化学奖，是第一位获得这项荣誉的有机化学家。在柏林期间，费舍尔也积极推广化学和科学在德国。他在建立凯撒·威廉学会及其相关的化学和化学研究所方面发挥了重要作用物理他参加了第一次世界大战期间德国化学品生产的组织工作。由于战争的人力和物质代价(包括失去三个儿子中的两个)，他陷入了萧条诊断1919年，他因患肠癌自杀。