有机农业

有机农业,用生态农业系统基于害虫控制和生物化肥很大程度上来自动植物废弃物和固氮覆盖作物。现代有机农业开发应对造成的环境危害化学物质的使用农药在传统农业和合成肥料,它有众多的生态效益。

与传统农业相比,有机农业使用更少的农药,减少水土流失,减少硝酸浸出进入地表水和地下水,并回收动物废物回农场。

与传统农业相比,有机农业使用更少的农药,减少土壤侵蚀,减少硝酸浸出进入地下水和地表水,动物废弃物回收回农场。这些好处抵消了食品价格上涨对消费者和一般较低的收益率。的确,有机作物的产量已经发现约25%降低总体比常规种植作物,尽管这可以相差很大取决于类型的作物。未来的有机农业所面临的挑战将是维持其环境效益,增加产量,降低价格,同时满足的挑战气候变化和世界人口不断增加。

历史

有机农业的概念是1900年代初由阿尔伯特·霍华德爵士,F.H.王,鲁道夫·斯坦纳和其他人认为,动物的使用肥料(通常是做成堆肥)、覆盖作物轮作,基于生物的害虫控制导致了更好的农业系统。这种做法被各种主张进一步提升系统罗代尔和他的儿子罗伯特,在1940年代及以后,他出版有机园艺和农业在有机农业杂志和一些文本。对有机食品的需求是刺激在1960年代出版的寂静的春天,通过瑞秋卡森,记录造成的环境破坏的程度杀虫剂。

有机食品从20世纪后期销售稳步增长。更大的环境意识,加上担心农药残留和消费的健康影响转基因作物,培育有机的增长领域。在美国,零售销售从203.9亿年的2008美元增加到452.1亿年的2017美元,而在欧洲销售达到330亿美元左右2015年(€298亿欧元)。

有机食品的价格通常高于常规种植的食物。根据产品不同,本赛季,变幻莫测的供给和需求,有机食品的价格可以低于低10%到超过100%以上的常规种植农产品。

监管

有机农业是由政府正式定义的。农民必须为他们的产品认证和产品被贴上“有机”,有特定的作物的有机标准,动物,wild-crafted产品和农产品加工。有机食品标准在欧盟(EU)和美国,例如,禁止使用化学合成农药,化肥,电离辐射、污水污泥,基因工程植物或产品。在欧盟,有机认证和检验是由批准有机控制机构根据欧盟标准。有机农业已由国家有机标准定义的美国农业部(USDA)自2000年以来,有很多全国有机认证机构认证。

尽管大多数国家有他们自己的项目为有机认证,认证机构在欧盟或美国可以检查和验证种植者和处理器为其他国家。这是在墨西哥产品有机种植时特别有用,例如,出口到美国。

• 

• 

有机耕作方法

化肥

由于合成肥料不习惯,建立和维护一个富裕,生活土壤通过增加有机质的有机农场是一个优先事项。通过应用有机质可以应用肥料,堆肥和动物副产品,如羽毛粉或血。由于窝藏人类病原体的潜力,美国农业部国家有机标准要求生肥料必须应用不晚于90年或120年在收割的前几天,取决于作物收获的部分与地面接触。堆肥堆肥,在15天内5倍,达到温度在55 - 77.2°C (131 - 171°F)没有限制应用程序。堆肥添加有机物质,为植物提供各种营养物质,并添加到土壤有益微生物。鉴于这些营养物质大多是在一个unmineralized形式,不能被植物、土壤微生物分解有机物和营养物质转化为可利用“矿化”状态。相比之下,合成肥料已经矿化形式,可以直接被植物。

土壤是由种植和耕作在维护覆盖作物,帮助保护土壤侵蚀淡季和提供额外的有机物质。的耕作的固氮覆盖作物,如三叶草或紫花苜蓿,还增加了氮的土壤。覆盖作物之前或之后通常种植经济作物季节或结合轮作,也可以种植一些农作物的行之间,如树的水果。研究人员和种植者正在努力发展有机农业“免耕”和减少耕作实践为了进一步减少水土流失。

虫害控制

有机农药源于天然来源。这些包括生物如细菌苏云金杆菌卡特彼勒,用于控制害虫,或植物衍生品等除虫菊酯(从干花头菊花cinerariifolium)或印楝油(种子的Azadirachta indica)。含无机杀虫剂等硫和铜也是允许的。

除了农药、有机害虫控制集生物、文化、和遗传控制害虫的危害降到最低。生物防治利用害虫的天敌,如食肉昆虫(如,瓢虫)或拟寄生物(例如,确定黄蜂)攻击害虫。害虫周期可以用文化控制、中断的轮作是使用最广泛的。最后,传统植物育种产生了许多作物品种,对特定的害虫。使用这样的品种和种植基因多样化的作物提供遗传控制害虫和许多植物病害。

写的拉乌尔Adamchak,有机农民和CSA农场经理戴维斯加州大学的学生。

上图信贷:©德拉甘Cvetanovic / Dreamstime.com