介绍
水果,肉质或者干燥的成熟卵巢的开花植物、封闭的种子或种子。因此,杏子,香蕉,葡萄,以及豆豆荚,玉米谷物,西红柿,黄瓜,(壳)橡子和杏仁技术上,都是水果。普遍,然而,这个词是限制的成熟卵巢又甜又多汁或泥状的。治疗种植的水果,看到水果种植。治疗营养成分和加工的水果,看到水果加工。
从植物学角度来说,水果是一种成熟卵巢及其相关的部分。它通常包含种子,从封闭开发胚珠受精后,虽然没有发展受精,称为单性结实,是已知的,例如,在香蕉。受精产生各种变化花:花药和柱头枯萎,花瓣落了,和萼片脱落或进行修改;卵巢增大,胚珠发育成种子,每个都包含一个胚胎。水果的主要目的是保护和传播的种子。(另请参阅种子。)
水果的重要来源膳食纤维、维生素(特别是维生素C),抗氧化剂。虽然新鲜水果受到损坏,其保质期可延长制冷或除氧的存储或包装容器。水果可以加工成果汁、果酱和果冻和脱水保存,罐头,发酵和酸洗。蜡,如从月桂树(蜡花),从坚硬的水果和蔬菜象牙的南美棕榈物种(Phytelephas macrocarpa)fruit-derived产品很重要。各种药物来自水果、等吗啡的水果罂粟。
类型的水果
“水果”的概念是基于这样一种奇怪的混合物的实践和理论考虑适应花在哪些情况下产生了一些水果(燕草属植物)以及案件中几个花合作生产一个水果(桑)。豌豆和豆植物,举例最简单的情况下,显示在每一朵花一个雌蕊结构(女),传统上认为是megasporophyll或心皮。心皮的产品被认为是进化的最初成薄片的器官轴承胚珠沿着它的边缘。这个器官在某种程度上是沿着中线折叠,会议和合并的每一半的利润,结果被一个小型封闭但空心圆荚体沿缝合一行的胚珠。在许多的成员玫瑰和毛茛属植物家庭,每朵花包含许多类似single-carpelled雌蕊,单独的和不同的,代表被称为一个心皮离生的雌蕊。在其他情况下,两个几个心皮(仍然认为megasporophylls,尽管可能并不总是理由)认为融合产生一个复合雌蕊(雌蕊)的基底部分,或卵巢,可能uniloculate(用一腔)或pluriloculate(与几个隔间),取决于心皮融合的方法。
大多数水果发展从单一雌蕊。水果的心皮离生的雌蕊(多个雌蕊)一朵鲜花可能被称为一个聚合的水果。多种水果代表几个花的雌蕊。当额外花部分,如阀杆轴或花管,保留或参与水果形成的苹果或草莓,从犯水果的结果。
某些植物,主要栽培品种,自发地产生水果没有授粉和受精;这种天然单性结实导致无籽水果等香蕉,橙子,葡萄,黄瓜。自1934年以来,无核水果的番茄、黄瓜、辣椒,冬青等取得了商业管理使用植物生长物质,如吲哚乙酸、吲哚丁酸,萘乙酸,和β-naphthoxyacetic酸,卵巢的鲜花(诱导单性结实)。
分类系统的成熟水果的数量考虑心皮构成原始的卵巢,裂开(开放)和indehiscence,干燥和肥胖。成熟卵巢壁的属性,或果皮,可以完全或部分发展为肉质,纤维,或多石的组织,是很重要的。通常可以确定的三个不同的果皮层:外(外果皮),中间(中果皮)和内部(内果皮)。系统(即所有纯粹的形态。,classification schemes based on structural features) are artificial. They ignore the fact that fruits can be understood only functionally and dynamically.
有两大类的水果:肉质水果,果皮和辅助部件发展成多汁的组织,如茄子,橙子,草莓;和干水果,整个到期果皮变得干燥。肉质水果包括(1)浆果,如西红柿蓝莓,樱桃,整个果皮和附属部分肉质组织,(2)聚合水果,等黑莓和草莓的形式从一个花的花蕊,每个发展成小果实,和(3)多种水果,等菠萝和桑葚,发展成熟卵巢的整个花序。干的水果包括豆类,谷物,胶囊包裹的水果,坚果。
惊人地以这个词螺母、流行术语通常不正确描述某些水果的自然植物。一个巴西坚果举例来说,同样是一个厚壁种子封装在厚壁囊连同几个妹妹种子。一个椰子是一个核果(stony-seeded水果),纤维外的部分。一个胡桃木是一个核果的果皮已经分化成一个肉质的外壳和内部“壳”;“肉”代表了seed-two大型复杂子叶一分钟,上胚轴和下胚轴,细薄的种子外衣。一个花生是一个闭豆类水果。一个杏仁是一个核果“石头”;即。,的hardened endocarp usually contains a single seed. Botanically speaking, blackberries and树莓都不是真的浆果但小核果聚合。一个瞻博网络“浆果”不是一种水果,而是锥的裸子植物。桑是一个多种水果的小后肉质萼片包围。和草莓代表一个much-swollen插座(花柄的末端轴承花部分)轴承在其凸表面聚合微小的棕色瘦果(小single-seeded水果)。
传播
水果发挥重要作用在许多植物传播种子。在开裂的水果,如罂粟胶囊,直接从果实种子通常是分散的,留在工厂。在肉质或果皮不裂的水果,种子和果实通常一起离开亲本植株。在许多植物,如草和生菜外层覆盖物,卵巢壁完全融合,所以种子和果实形成一个实体;这样的种子和水果可以逻辑地描述“分散单元”或水铝石。为进一步探讨传播种子,看到种子:分散的代理人。
动物传播
各种各样的动物帮助传播种子,水果和水铝石。许多鸟类和哺乳动物,包括从老鼠和大小袋鼠大鼠来大象吃水果时,充当传播者和传播体。在热带地区,chiropterochory(分散等大型蝙蝠飞行狐狸,狐蝠)是特别重要的。水果适应这些动物是相对较大的,单调的颜色与大种子和一个引人注目的(通常是排名)气味。这种水果可以蝙蝠,因为一些像佛塔一样结构树的树冠,水果放置在主干或暂停长茎挂树叶的自由。例子包括芒果,番石榴,面包果,角豆树和一些无花果物种。在南非沙漠瓜(Cucumis humifructus)参与一个共生关系土豚——动物吃水果的含水量和埋葬他们的粪便,附近的种子,它包含它们的洞穴。
此外,毛茸茸的陆地哺乳动物是代理最频繁参与epizoochory,无意中携带动物传播的单位。Burlike水果,或水铝石提供刺,钩子,爪子,刷毛,冷嘲热讽,牢牢抓住它,和刺,是真正的旅行者,顽强地固守他们的运营商。他们以各种方式实现功能结构:猪殃殃或牛筋草(Galium aparine),在魔法师的茄属植物(Circaea lutetiana),钩子是水果本身的一部分;共同之处龙牙草(仙鹤草),水果是由一个持久花萼(部分花萼片,保持高度超出了平常时期)配有挂钩;而在木水杨梅属植物(水杨梅属植物urbanum提示),持久的风格偏好。其他的例子有芒刺金盏花,或乞丐's-ticks(拜登物种);水牛钻(茄属植物rostratum);牛蒡(牛蒡);Acaena;和许多Medicago物种。姓氏,分散单位高度耐损伤从热水和某些化学物质(染料),通过羊毛贸易取得了广泛的全球分布。不同的原则是受雇于所谓的践踏毛刺,对洛奇说自己在大型食草哺乳动物的蹄之间。例子是骡子抓住(长鼻类)和非洲解决植物(Harpagophytum)。在水中毛边,如菱角Trapa刺,应该被视为锚定装置。
鸟类,在梳理羽毛的动物,很少携带burlike水铝石在他们的身体上。然而,他们做运输的粘性(粘质的)水果Pisonia紫茉莉家族的热带树,在遥远的太平洋岛屿。小的传播体,如莎草和某些草,也可以携带在泥里坚持水禽和陆地鸟类。
Synzoochory,故意传播体的动物,是练习当鸟类携带水铝石喙。欧洲槲鸫(Turdus viscivorus)存款的半流体的种子槲寄生(槲寄生专辑)对潜在寄主植物时,饭后的浆果,它激起比尔在树枝上或简单重复的种子。北美(Phoradendron)和澳大利亚(Amyema榭寄生是分散的各种鸟类,可比热带植物家族的物种桑寄生科flower-peckers(鸟家族的啄花鸟科),它有一个高度专业化肫种子可以通过但保留昆虫。植物也可以获利的健忘和邋遢习惯某些鸟类食用坚果缓存的一部分食物但忽视一切恢复或单位在一个藏身之处。在这方面最著名的胡桃夹子(Nucifraga),在很大程度上吃草的“疯子”的山毛榉,橡木,胡桃木,栗,榛子;的鸟(Garrulus),它隐藏榛子和橡子;的五子雀;和加州啄木鸟(Melanerpes formicivorus),它可以嵌入成千上万的橡子,杏仁,山核桃坚果在树皮裂缝或洞的树。啮齿动物可以帮助传播通过窃取嵌入水铝石然后埋起来。在德国,平均周杰伦可能运输每赛季4600橡子,以上的距离4公里(2.5英里)。
大多数ornithochores(与bird-dispersed种子植物)有明显的水铝石等fruit-eating鸟类的吸引力画眉,鸽子,巨嘴鸟(鸟的家人须鴷科),巨嘴鸟(家庭鵎鵼科),犀鸟(家庭犀鸟科),所有的排泄或反刍努力的一部分。这样的水铝石有肉,甜,或油脂食用部分;一个引人注目的颜色(通常是红色或橙色);没有明显的气味;防止过早被吃掉,酸和单宁存在的形式只有在绿色的水果;提供保护种子对消化、苦涩,硬度、或有毒物质的存在;永久的依恋;最后,没有硬外盖。相比bat-dispersed传播体,它们没有占领植物上的特殊地位。例子是玫瑰果,李子,山茱萸水果,伏牛花、红醋栗,桑,肉豆蔻水果,无花果,黑莓等等。自然和丰富的发生卫矛很大程度上,这是一个热带属,在欧洲和亚洲温带,只能被理解与鸟类的活动。鸟类与植物也作出了显著贡献的重新在印尼喀拉喀托火山岛集团在1883年灾难性的火山爆发后。鸟了马樱丹属(美国)最初在印尼和澳大利亚害虫;黑樱桃的也是如此(李属serotina)在欧洲的部分地区,悬钩子属植物物种在巴西和新西兰橄榄(齐墩果欧洲公司在澳大利亚)。
许多完整的水果和种子可以作为鱼bait-thoseSonneratia例如,鲶鱼艾利乌maculatus。某些亚马逊河鱼类反应积极的声音“爆炸”成熟的果实Eperua rubiginosa。世界上最大的淡水湿地,在巴西潘塔纳时,成为季节性洪水淹没了许多植物释放他们的水果。Pacu的鱼(Metynnis)以淹没和浮动水果和排便时分散的种子。人们认为至少有一个植物物种(Bactris glaucescens)完全依赖pacu传播种子。
化石证据表明,saurochory,传播爬行动物是非常古老的。巨大的加拉巴哥象龟的传播是重要的地方仙人掌和西红柿,和鬣蜥众所周知,吃和分散的小水果,包括鬣蜥朴树(Celtis iguanaea)。这个名字鳄鱼苹果,因为番荔枝属glabra,是指其传播的方法,saurochory的一个例子。
风传播
有翼的水果是最常见的树木和灌木,如枫木,灰,榆树,桦木,桤木,龙脑香科树(一个家庭约600种旧世界热带树木)。one-winged螺旋桨类型,如枫发现,称为翅果。当水果有几个翅膀,可能导致旋转,如大黄和码头物种。有时附件部分形成了机翼的例子中,苞片(小绿成薄片的结构增长略低于花)林登(椴树属)。
许多水果形式羽毛,有些来自坚持,最终毛茸茸的风格,如铁线莲,水杨梅属植物,和海葵;一些从花被,莎草科(莎草科);和一些从冠毛,花萼结构,如蒲公英和Jack-go-to-bed-at-noon (Tragopogon)。在长毛的水果和种子、果皮和种子外套覆盖着cottonlike hairs-e.g。柳树,杨树或杨木,棉花,巴尔沙。在某些情况下,头发的双重任务,它们大脑功能在水中分散以及风力传播。
罂粟花有一个风机制来回摇摆的细长fruitstalk种子扔掉之前通过毛孔胶囊的顶部附近。膨胀的果皮不裂的豆荚Colutea arborea、草原植物代表气球能力有限的空中旅行之前,撞到地面,成为被风吹的风滚草。
其他形式的传播
地下结果性被定义为地下生产的水果,像阿鲁姆百合(Stylochiton和Biarum),鲜花已经地下,或活跃的母亲埋葬的水果的植物,如花生(落花生hypogaea)。在美国猪花生(Amphicarpa bracteata),豆荚的一种特殊类型的植物埋在缓存松鼠稍后。进军常春藤(Cymbalaria),通常生长在石头或砖墙壁,隐藏其水果在裂缝明显延长花的茎。不出意料,地下结果性常出现在沙漠植物;然而,它也发生在紫色的物种,在地下三叶草(三叶草subterraneum),在秋海棠(秋海棠hypogaea非洲的雨林。
Barochory,仅由重力和水果种子传播的,证明了大量水果七叶树。
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