其中最广泛驯化鸡鸡。提高了其全球肉类和鸡蛋。鸡属于群驯养的鸟叫家禽,其中还包括火鸡,鸭子,鹅,珍珠鸡,鸽子。国内的学名是鸡背带吊裤带。它的祖先是野生红原鸡。
鸡是一种heavy-bodied鸟适应生活在地上。短翅不适合长途飞行,和腿和脚趾是用于运行和抓挠。它有一个矮胖的,弯曲的喙。女性,称为一只母鸡,通常是单调的。男性(公鸡)和女性都有一个或两个wattles-naked,肉质生长挂在下巴和喉咙,梳子,或嵴,类似的组织。
为他们的食用肉和鸡蛋的母鸡提出;农民已经开发出许多品种和品种来满足商业需求。近代最不成熟的雄性阉割(通常通过使用化学物质,损害睾丸)成为肉鸟,叫女人气的男人。成熟男性长期以来一直用于运动,尽管的做法斗鸡现在是禁止在一些国家,包括美国和英国。
品种的鸡的肉和蛋通常分为四个classes-American,英语,地中海和亚洲。美国品种被称为双重目的的品种,因为他们都适合肉类和鸡蛋生产。他们是大型和well-fleshed brown-shelled下蛋。主要品种是罗得岛红鸡,red-feathered鸟有着悠久,矩形的身体;普利茅斯岩石,其中有几个品种,所有长,相当广泛的身体;从罗得岛和新罕布什尔州(培育红色股票),肉的,中的悠悠鸟光红色羽毛。
英国品种的价值在于它们的肉的质量。受欢迎的品种是康沃尔,紧凑,肉的鸟经常在杂交育种程序用于肉鸡生产;奥尔平顿的体型长品种,包括浅黄色,黑色,白色,和蓝色的品种;和苏塞克斯,一个优秀的肉类生产商有着悠久的身体和宽阔的肩膀。所有英语品种除了康瓦尔郡有白色的皮肤。
亚洲类的鸟大,肉的鸟类与宽松的羽毛,羽毛长腿。他们的主要商业缺点是它们生长缓慢;然而,他们是受欢迎的展览鸟类。主要品种是梵天,有三个品种。
地中海品种比其他人更小,主要是蛋层。最大的商业意义的品种,里,有许多品种,但白里比其他类型更受欢迎的总和。这个品种是世界领先的鸡蛋生产商。其他地中海品种是白色的米诺卡岛,这是常用于杂交在鸡蛋的生产和Anacona。所有地中海品种white-shelled下蛋。
品种的展览家禽主要属于其它类,虽然有展览类型在所有家禽品种。展览鸟类进入家禽中显示,他们是外观。所有公认的家禽品种的标准在美国指定的完美标准,由美国家禽协会出版。
虽然鸡已经驯化了大约4000年,只有大约1800肉和鸡蛋开始批量生产。现代大容量家禽农场开始增殖在英国在1920年和美国之后第二次世界大战。这些农场通常包含大型建筑物的笼子里。鸡被关在室内,这样水平的热,光,和湿度控制。
母鸡能下一些一年250个鸡蛋。如果与一只公鸡一只母鸡交配产卵,卵受精,会发展成小鸡。但母鸡可以没有交配产卵。这些未受精卵是人们吃的鸡蛋。
受精卵产生的饲养羊群在巨大的孵化器,孵化旨在提供的自然条件设置母鸡繁殖。孵化器保持温暖,即使温度之间98.1°,100.4°F(36.7°和38°C),提供了一个新鲜的稳定供应,有些潮湿的空气。蛋孵化器中每一至三小时,就像一个设置母鸡小心翼翼地把鸡蛋的时候。小鸡孵化后21天。日龄鸡苗性可以确定通过检查他们的基本的性器官或注意的羽毛的颜色和长度的差异。
