介绍
真菌(单数、真菌)在土壤环境中到处都是;在湖泊,河流和海洋;在空气中(有些是那么小,他们是由电流的风或昆虫的尸体);在植物和动物,包括人类。随着细菌、真菌负责腐烂的有机物质和碳的释放到大气中,氧、氮和磷。他们中许多人在餐桌上吃。
最有利的使用一种真菌和几乎都来了意外的发现抗生素青霉素爵士亚历山大·弗莱明在1928年。抗生素,其中许多来自真菌,彻底改变了20世纪的医学实践。然而,并不是所有的真菌都是有益的。一些会导致严重的疾病在植物和肆虐整个农业经济的部分。最著名的真菌破坏的实例之一在20世纪的破坏榆树树木在欧洲和美国荷兰榆树病。真菌负责,长喙壳属ulmi,可能抵达欧洲和亚洲第一次世界大战的时间到1930年代传遍欧洲和英国,杀死了成千上万的树。它出现在美国1930年和已经摧毁了数以百万计的榆树。陆路传播疾病通常发生通过传输榆树树皮甲虫。
这个词真菌(复数真菌)是拉丁语蘑菇,事实上,蘑菇是最常见的已知的真菌之一。许多年来,大多数人科学家都认为真菌植物,这主要是因为,就像植物,真菌不会移动。真菌也缺乏等复杂的植物结构的根,茎,叶,花,虽然这些特征是共享的一些更原始的植物,苔藓和苔类等。然而,真菌缺乏植物的一些最重要的特征。例如,真菌没有叶绿素,因此不能进行光合作用,这是所有植物共有一个关键特征。这个因素,还有其他几个特征,让科学家把真菌在自己的王国。包括在王国真菌,还有蘑菇,模具,霉、生锈、煤尘、块菌和酵母。真菌的一般科学术语是真菌界,希腊语的蘑菇,mykes,这些生物叫做真菌学的研究。科学家估计可能有150万种真菌在世界范围内,虽然只有70000种已被描述。
真菌的结构
尽管在外表蘑菇真菌并不统一,例如,一顶帽子和茎而常见的面包霉菌生长在厚厚的mat-all真菌也有类似的结构元素。在大多数真菌物种,生物的细胞中加入长链,或细丝,这被称为菌丝(单数,菌丝)。菌丝系统由一个单独的真菌可能是广泛的,菌丝积累的厚垫。后者被称为菌丝(单数,菌丝体)。我们认为模具一片水果或面包实际上是真菌的菌丝体,殖民的食物。菌丝体是菌体,或身体的真菌。
的酵母然而,是一个例外。尽管他们是真菌王国的成员,酵母不像其他大多数真菌共享相同的结构元素。酵母细胞不邻接彼此形成菌丝,而是作为个体存在单细胞生物。由于这种差异,酵母在一个独立的分类单元进行分类,或集团内的真菌王国,而其余类群有时也被称为“真正”的真菌
为了成长,真菌菌丝体使用有机物质,要么活的还是死的,在其环境。随着菌丝的成熟,它形式孢子。这些都是种子繁殖体,每个通常由一个细胞组成的,成为脱离父真菌和开始新生物。随着孢子的增长,它发展成菌丝分支出来,最终形成了一个新的真菌的菌丝体。在某些真菌孢子可能产生直接的任何部分菌丝;在其他领域,比如蘑菇,它们形成于一个特殊的果期部分,比如蘑菇帽。这一节,通常唯一可见的或真菌的最明显的部分,称为子实体。
真菌生活的地方
真菌广泛分布在世界各地,特别是在温带和热带地区有足够的水分来成长。他们不太可能会发现在干旱地区。一些类型的真菌在北极和南极地区已报告(毕竟,一些模具发展冷藏食品)。
真菌生活在陆地上和水里。只有一小部分的陆地真菌通常是见过地面。大多数真菌的菌丝的复杂网络,它生长在地面的表面。真菌的体型的可见部分。有些是那么小,他们不能没有放大的援助。其他人则相当大。一些蘑菇达到直径8到10英寸(20到25厘米)和高度的10到12英寸(25到30厘米)。托架真菌是15英寸(38厘米)直径相当普遍;和蘑菇叫就已经知道长到直径60英寸(152厘米)。1992年,科学家宣布在南非发现的一个巨大的地下真菌,蜜环菌ostoyae,覆盖1500英亩(600公顷)在华盛顿州。唯一可见的迹象,它的存在是在地面上的蘑菇和树木腐烂死亡。2000年,一个更大的蜜环菌被发现。这个人,在俄勒冈州的蓝山,发现占地2200 acres-about 1665个足球场的大小。专家估计,至少有2400年的历史,使它不仅最大的也是地球上最古老的生物。
尽管真菌分布在世界范围内,一个特定物种的分布受限于一个区域的温度和水分条件加上可用的食品供应。大多数真菌生长的最佳温度从68°- 86°F (20°30°C)。某些类型的真菌,然而,做完美的温度高达120°F (48°C),而一个相当大量的他们在冻结温度下,32°F (0°C)以下。
如何真菌繁殖
可以有性或无性繁殖的真菌。有性生殖,与其他生物一样,涉及到两个原子核当两个生殖细胞的融合统一。这个加入产生孢子能够成长为新生物。然而,大多数真菌无性繁殖。最简单的无性繁殖过程是直接分裂,或分手,真菌的身体,或叶状体。每个片段的发展成一个新的个体有机体是否有利的环境条件。这样的碎片通常是在自然力量的结果。一些酵母繁殖通过简单的细胞分裂,在酵母细胞分裂成两个新的酵母细胞。其他酵母物种繁殖的方法称为出芽:酵母细胞表面上的萌芽发展,之后的核细胞分裂成两个。细胞核进入萌芽状态之一后,它能够启动一个它自己的生命。 Some species of the true fungi also reproduce via this method.
真菌如何获得食物
因为他们缺乏叶绿素,真菌无法制造食品的原材料周围就像植物一样。因此,真菌分为heterotrophic-they必须从其他生物获得营养。一些真菌物种从生物体获得他们的食物,这一过程可能伤害宿主或好处。绝大多数真菌获得从死去的植物或动物营养物质。通过这样做,真菌的生物作为decomposers-an自然循环的重要作用生态系统(看到生态)。
获得营养,真菌分泌酶到活的还是死的生物体,它生长。酶消化的物质,然后通过菌丝壁吸收。这一行动的一个常见的例子是腐烂的水果比如桃子或苹果。布朗,软化区水果一直受到酶的菌丝分泌物。一些真菌,food-absorbing技术更专业,产生微小的菌丝称为假根。这些像根的结构锚真菌的食物来源,还可能吸收食物。其他真菌产生吸收结构称为吸器,另一种类型的菌丝分枝。
腐生真菌
因为他们只攻击死亡有机质、腐生菌良好措施负责分解残留很多植物和动物的自然生态系统。在森林,腐生真菌可能发现越来越多的物质如各种倒下的树木,动物粪便,枯叶。这些真菌在自然共同体——尽管他并不十分信奉这些理论中扮演着重要的角色,在森林地面将积累巨大的成堆的死。
除了腐生菌生活在自然界中,有很多这样的物种,罢工离家更近的地方,包括那些攻击面包等食品,加工肉类和奶酪,水果和蔬菜。一些腐生菌的破坏负责木材、纺织品、纸张和皮革。大多数腐生物需要氧气来生存和饲料。一些,比如那些原因发酵没有它,可以生存。
寄生真菌
真菌分类为寄生虫攻击生物为了获得营养,这样导致疾病或死亡的生物体被攻击(看到共生)。这组真菌在植物疾病的主要原因。一些最常见的包括对葡萄霜霉病发现,洋葱,和烟草,和骚扰的白粉病葡萄、苹果、樱桃、紫丁香、桃子、和玫瑰。玉米和小麦等谷物总是伴随着色情,而锈可以摧毁作物小麦、燕麦、和豆类,芦笋和鲜花。
许多动物寄生真菌引起的疾病,包括人类。有些疾病,如癣和脚气,相当良性自限性。许多真菌生物,如Aspergillis和酵母假丝酵母,引起的疾病从轻微到严重取决于感染的器官或身体的一部分。例如,假丝酵母可引起轻度感染通常被称为画眉当它在舌头和喉咙组织。如果相同的有机体进入血液,然而,它可以进行关节或重要器官如肝脏或脾脏,由此产生的疾病可以在某些情况下是严重的甚至是致命的。在人类和动物中最可怕的真菌疾病的系统性真菌病。这些疾病是由真菌引起的,最初在肺,但可以很快扩散到其他器官。负责这种类型的疾病的有机体荚膜组织胞浆菌,皮炎芽生菌,球孢子菌属巨细胞,新型隐球菌。
一个严重fungus-caused可能攻击人类和动物麦角中毒的疾病。真菌麦角发展牧草,特别是在黑麦。它包含许多毒药称为生物碱。如果粮食丰收和麦角不是删除,它会进入面包由黑麦并导致ergotism-also称为圣安东尼的火没有治愈。这种疾病可能会传染给牛吃黑麦谷物留在一个字段。麦角还包含麦角酸,原理在药物活性剂LSD(麦角酸酰二乙氨)。然而,真菌也有一些积极的使用。它已经被用于开发药物引产孕妇和减少出生后大出血。
菌根真菌
菌根真菌的形式结束,互惠关系与某些树木和植物。这些真菌的菌丝生长在网络和树根周围的植物,使植物从真菌中提取某些矿物质和其他营养物质。真菌从树上得到水分和碳水化合物。虽然这些树和植物可以生存没有关联,研究表明,菌根的存在可以帮助植物生长的相对于类似的植物没有菌根的合作伙伴。这样的协会,双方受益的关系,被称为互利共生。
其他植物和动物协会
还有其他几个例子之间的共生真菌和植物或动物。地衣例如,真菌和藻类的组合生活在这样的密切联系,他们似乎是一个工厂的形式。
一定规模的昆虫嵌入自己的树皮从树上,吸吮sap的他们的生活。一种真菌将在网络传播本身在树的树皮,覆盖了昆虫和喂养他们,没有杀害他们。这是一个双重寄生的例子:昆虫为生树和真菌的昆虫,树的缺点。
类型的真菌叫做乌黑的模具住在表面的植物与昆虫。他们不活昆虫或植物的寄生虫,但他们从昆虫的分泌物获得营养。霉菌的菌丝的广泛的增长,然而,可能阻止光线到达植物的表面,从而导致其死因为光合作用受到抑制。
一种有趣的反向寄生发生在特定的蚂蚁殖民地。所谓leaf-cutter蚂蚁,属的成员Acromyrmex和阿塔在地下殖民地,培养真菌通过喂养生物细碎的叶子。蚂蚁自己饲料完全真菌。
一些熟悉的真菌
随便走进一片森林,足以把一个接触到许多熟悉的真菌,如品种的蘑菇和熟悉的托架真菌生长在木材。其他类型的真菌是带到注意力主要与食物:包括干面包的模具,用于烘烤或酝酿的酵母,蘑菇和松露可用在许多餐馆在超市或作为美味佳肴。
模具
我们看到的模糊物质在老饼或水果生长模具大量菌丝发芽的子实体,通常不会立即肉眼可见。模具我们看到老食品等死的有机物是腐生的。许多这些模具属于属曲霉属真菌,青霉菌,根霉。
蘑菇
这组真菌是引人注目的,因为伞状子实体生长在地面上。许多蘑菇是可食用的,但有些不是。有些人使用术语对有毒蘑菇伞菌,但植物学家没有这样的区别。在蘑菇是最快和earthstars生长在土壤或腐烂的木头在森林和草原地区。其中很多是年轻时食用。当他们成熟,干燥而成粉状。最大的最快,Calavatia gigantea可能多达4英尺(120厘米)或者更多。earthstars如此命名是因为,除了马勃的效果,他们有一个像叶子的扩大基地就像一个明星。因为有些蘑菇是有毒的,只有一个专家在蘑菇识别应该收集蘑菇,是供人或动物吃。
松露
几个世纪以来,这种真菌生长地下,被认为是一种珍贵的食物美味。松露是腐生菌和成长与树木的根,尤其是橡树。他们的大小范围从一个豌豆大小的大桔子。著名的松露三个国家:法国、意大利和英国。成熟的法国松露黑与白的静脉;意大利松露是白色的;和英语块菌是黑色或棕色,这取决于物种。因为块菌生长在地下,他们并不总是容易定位,所以狩猎它们通常是猪和狗的帮助下,这两个有一个更发达的嗅觉比人类。
酵母
的酵母是一群单细胞真菌。一些酵母具有商业意义重大,因为它们用于发酵,酿造,发酵。酵母,其工作主要是由与碳水化合物(糖和淀粉)交互面团面包或液体酝酿和发酵。啤酒的酵母一直被认为是营养对人类有用的,因为它含有高量的维生素B。一些酵母引起腐烂的水果和蔬菜,这都是一个现成的碳水化合物来源的酵母可以通过发酵代谢。因为他们的染色体结构和缓解的生物可以保持在实验室,酵母也担任遗传和医学研究的一个重要工具。
