模具是一个常见的名字给几个王国真菌的成员。模具通常是不显眼的,直到他们开始繁殖,然后很多人都熟悉食品变质和作物病害的原因。然而,一些有益的品种负责羊乳干酪的风味奶酪、啤酒和葡萄酒的酒精含量,和抗生素如青霉素。
模具可以找到几乎无处不在,在陆地上和水。因为它们很普遍,因为他们可以住在一个巨大的各种各样的食物来源以及大量繁殖。一个人能产生成千上万的机载种子状孢子进行繁殖。有些模具parasitic-they以生物为食。然而,大多数的物种是腐生的,吃死去的植物和动物的组织。
模具和其他植物的真菌具有一些特点,如stalk-like像植物茎的结构。模具也有细胞壁和植物一样,虽然模具的细胞壁是由一个叫甲壳素的多糖,而植物的细胞壁是由纤维素(看到植物)。像植物一样,真正的模具不能移动。一群能动的有机体被称为黏菌曾经机密与真正的模具,但现在被认为是原生生物王国的成员(看到黏菌)。
但是,与植物、模具和其他真菌缺乏叶绿素,因此不能通过光合作用生产自己的食物。相反,他们使用动物或植物作为食物的来源。模具获得营养的分泌消化酶,分解大分子的有机物生长成更小的分子,模具能吸收。这些酶的影响的一个例子中可以看到腐烂的水果组织改变了颜色由于酶的攻击。
模具的结构通常是微观的,非常简单。字符串的细丝,称为菌丝,形成群众称为菌丝。许多物种锚定自己通过菌丝下沉到食品等菌丝称为假根。许多模具也形成一个stalk-like结构,称为孢囊梗,繁殖。
有许多类型的模具,其中一些可以只需放置一块乳酪生长在一个密封的塑料袋或其他食品,让它在室温下。黑色模具等根霉nigricans经常发现在面包上。他们有白色菌丝和黑孢囊梗。
蓝色和绿色模具包括属青霉菌。1928年苏格兰细菌学家亚历山大·弗莱明发现的物种青霉菌产生一种物质,导致细菌死亡。他称这种物质青霉素,它已成为最有效的抗生素用于医学(看到抗生素)。今天可以生产青霉素大量一定的增长青霉菌物种在营养丰富的文化四天77°F的温度(25°C)。随着模具生产青霉素,后提取和加工使用的医生。几个种类的青霉菌也用于cheesemaking;酶分泌的模具给奶酪的味道。
水霉菌中发现新鲜或微咸水或潮湿的土壤。他们有管状菌丝,面包模具。大多数水霉菌生活在死亡或腐烂的有机物质,如昆虫和其他动物的尸体。其他寄生虫,引起疾病的植物和动物。
大多数模具可以无性生殖和有性繁殖。无性生殖可能发生由fragmentation-if菌丝在物理上分开,许多作品将继续增长。另一种形式的无性生殖涉及孢子。孢囊梗产生成千上万的微孢子的情况称为孢子囊孢子。每个孢子由原子核和一个保护层。当孢子被释放时,他们可以由气流,水,或通过动物。他们可能运输巨大的距离,他们通常可以抵御恶劣环境条件包括热、通风,又冷。如果孢子落在一个合适的表面,或基质,它会发芽,形成第一个新霉菌的菌丝。
在有性繁殖两种不同的交配类型的菌丝形成短,专业分支。如果分支满足的技巧,他们叫做配子产生生殖细胞,加入,形成一个受精卵。然后受精卵可以形成一个抵抗墙类似孢子的保护层,这时它被称为接合孢子。一至数个月后,如果条件变得有利,接合孢子发芽,循环再次开始。(另请参阅真菌)。
艾略特·米切尔
艾德。
