章鱼是海洋生物软体动物它们有八只手，每只手都有吸盘，可以抓住物体。世界各地的海洋中都有章鱼。长期以来，它们一直被地中海、东亚和世界其他地区的人们视为美味佳肴。这些动物是头足纲八爪纲的成员。真正的章鱼属于章鱼属章鱼这是一群分布广泛的浅水头足类动物。
章鱼的大小差别很大。最小的物种，o . arborescens它长约2英寸(5厘米)。最大的章鱼可以长到18英尺(5.4米)长，臂展近30英尺(9米)。典型的章鱼有一个柔软的袋状身体和大而复杂的眼睛。八臂中的每一臂上都有两排肉质吸盘，具有很强的吸力。手臂的底部由一层被称为裙部的组织网连接，裙部的中心是嘴巴。章鱼可以根据周围环境或心情迅速改变颜色。它可以是灰色，棕色，粉红色，蓝色，绿色，甚至是红色，如果它突然受到惊吓。
大多数章鱼用它们的手臂和吸盘沿着底部爬行。然而，当受到惊吓时，它们可能会从体内喷出一股水，迅速向后射击。如果章鱼濒临灭绝，它会喷出一种墨色的物质，这种物质被用作掩护，让章鱼逃脱。在一些物种中，喷射出的物质会麻痹攻击者的感觉器官。章鱼主要以螃蟹而且龙虾，虽然有些是浮游生物喂食者，它们被许多陆战队员喂食鱼．
许多雌性章鱼在岩石下或洞里产卵——一次可能多达10万个。卵需要四到八周才能孵化。在这段时间里，雌性守护着蛋，用吸盘清洁它们，用水搅动它们。小章鱼孵化后，会在浮游生物中漂流数周，然后在海底避难。
最著名的章鱼是普通章鱼，o .寻常的海鳗是一种中型动物，广泛分布在世界各地的热带和温带海域。它生活在岩石底部的洞或裂缝中，天性隐秘。它主要以螃蟹等为食甲壳类动物．这个物种被认为是所有无脊椎动物中最聪明的。o .寻常的拥有高度发达的色素细胞，使其能够迅速改变皮肤颜色，并达到惊人的程度。
纹章鱼(Amphioctopus有边缘的)也以它的智力而闻名。2009年，生物学家报告说，他们观察到这种动物从海底挖出椰子壳，并将其作为便携式避难所。这种行为被生物学家认为是无脊椎动物使用工具的第一个有记录的例子。
