作为一名植物学家和美食家,对可食用植物进行取样是我最喜欢的消遣之一。下面是一些我很想尝试,但在当地的杂货店或农贸市场可能很难买到的水果。你吃了多少了?
榴莲(Durio zibethinus)
榴莲显然是那种要么爱要么恨的事情。它的气味非常难闻,以至于在东南亚的一些城市,飞机、酒店和公共交通上都禁止携带。然而,虽然它的刺鼻气味被比作林堡奶酪(或更糟),但据报道,它的味道有点像香蕉柠檬奶冻。这种可能会让人恶心的水果听起来一定要尝一尝!
Cupuacu (Theobroma羊藿)
这种奇异的水果生长在巴西北部的亚马逊雨林,被誉为超级水果中最超级的水果。cupuaçu富含营养,与可可密切相关,被描述为拥有奶油白色的果肉,有巧克力菠萝味,果汁尝起来像梨和香蕉。取代蓝莓,cupuaçu可能是我最喜欢的超级食物(理论上,我必须先尝试一下)。
西非荔枝果(Blighia sapida)
原产于西非,西非荔枝果广泛种植于热带和亚热带地区。成熟时,红色的果实打开,露出三段白色的果肉,每一段都有一颗黑色的大种子。荔枝果被认为是牙买加的国果,柔软、温和的果肉通常作为蔬菜和鱼一起吃。对吃鱼时吃的清淡水果不感兴趣?我说过吃未成熟的水果会致命吗?!这是我的清单上的肾上腺素激增。
冰淇淋豆(因加鸡蛋果)
这不是童话故事。南美洲有一种树,能结出巨大的豆荚(长达1米!),里面有多汁的果肉,吃起来像香草冰淇淋。你只要把新鲜的捞出来!厄瓜多尔,我来了!
菠萝蜜(面包果heterophyllus)
体重可达36公斤(80磅),菠萝蜜是最大的树上果实,因此我必须吃。在孟加拉国、印度和东南亚热带地区广泛种植,绿色的未成熟果实被当作蔬菜煮熟,成熟的果实可以新鲜食用。据说,这种新鲜水果的味道类似于苹果、菠萝、芒果和香蕉的组合。巨大的而且好吃!
Langsat (皮domesticum)
朗萨特的果实看起来像小土豆,长得像葡萄一样。虽然这一描述足以引起我的兴趣,但显然它们尝起来也像葡萄柚和葡萄的组合,削皮后看起来像半透明的球体。
山竹果(藤黄属植物mangostana)
最近在美国被禁止(它们被错误地认为携带了亚洲果蝇),山竹果还是有禁果的诱惑。山竹的外皮是苦的,而白色的、柑橘状的果肉是浓郁而甜的。据报道,它们在口中融化,具有“酸和糖的完美平衡”。
萨拉卡(Salacca zalacca)
除了有一个超级有趣的学名,这种很棒的水果看起来像蛇皮,长在棕榈树上。沙拉克的大小和形状和成熟的无花果差不多,由粗糙的鳞片皮包裹着三个黄白色的可食用水果裂片组成。显然,它的叶瓣有剥去的大蒜瓣的外观和稠度,可以用来做汤或腌制。新鲜食用时,沙拉克甜而酸,味道类似菠萝。菠萝蒜果,为什么不呢?