千与千寻:9酒来自世界各地

最具标志性的美国蒸馏精神,当然,是波旁王朝。的玉米威士忌已经在美国自18世纪以来,甚至是被美国国会美国是一个“独特的产品。然而,“甚至比波旁苹果白兰地。从17世纪开始,美国殖民者学习努力增加他们自制的力量苹果苹果酒通过允许外面冻结,然后分离液体从冰过程称为“顶。“结果”苹果白兰地”本质上是一种苹果白兰地法国的白兰地,少精和甜版本。1698年新泽西州居民名叫威廉Laird开始生产自己的苹果白兰地,赢得广泛的支持(甚至乔治·华盛顿要求配方),和Laird &公司后来成为第一个特许商业酒厂在美国。尽管它的技术已经改变了,公司至今仍在运营。

对于许多不熟悉白酒,中国精神是一种嗜好。它的名字字面意义为“白色酒精,”,它是由高粱谷类粮食植物。饮料的泥土味道来自在泥浆池发酵,在陶器器皿。,混合着炽热的感觉由于其高酒精含量(50%)上升,使得许多西方人饮料不快,而韩国烧酒(见下文)和日语为了有翻译在市场。白酒也可以用大米和其他谷物。根据德里克Sandhaus》一书的作者白酒:基本指南中国精神(2014),这个名字白酒不指一个特定的酒精,而是任何谷物酒精生产中国传统技术。Sandhaus是一个很大的支持让西方人享受这严厉的酒精,但是他不得不消耗50多个镜头的白酒,学会享受味道。

在墨西哥,精神一直生产的龙舌兰工厂。蒸馏的传统术语龙舌兰的精神mezcal(一个纳瓦特尔语派生的词的拼写也“龙舌兰”)。墨西哥历史上,不同地区产生了不同种类的mezcal,最著名的是龙舌兰酒,专门从蓝色龙舌兰(龙舌兰tequilana)和一个小镇的名字命名的哈利斯科状态。批量生产后的龙舌兰酒国际著名,这个词mezcal来参考品种主要是在墨西哥南部(尤其是瓦哈卡),通常由传统(nonindustrial)方法。而龙舌兰酒是由烹饪龙舌兰的核心在烤箱,mezcal蒸馏器slow-roast地下火坑,从而反映最终产品的烟熏风味。近年来,手工mezcals已成为广受欢迎的墨西哥以外,甚至还找到了鸡尾酒。

北欧酒烧酒最好的品质伏特加和杜松子酒。像前,从发酵蒸馏土豆和谷物饲料,但它主要是和自然植物的味道,像杜松子酒。它的名字来源于拉丁语烈性酒或“生命之水”,这是一个相当普通的名字酒:这个名字威士忌来自凯尔特威士忌,这个拉丁词的版本,在法语白兰地酒指的是一个清晰的白兰地蒸馏从发酵的果汁。许多口味可以集成到这个未老化的酒,但是葛缕子籽和孜然是最受欢迎的。烧酒和莳萝、小豆蔻、八角茴香、柑橘皮也产生了。瑞典生产最烧酒,尽管挪威和丹麦也闻名的版本。芬兰烧酒那么美味,因为它通常有一个cinnamon-forward味道。最喜欢杜松子酒和伏特加酒,烧酒没有年龄,这在美国给了他们巨大的市场潜力,而这种精神往往是冷,有些人喜欢烧酒岁在室温下品尝其微妙的味道。

几个世纪以来,秘鲁和智利的邻国就被卷入了一场争论这是皮斯科的真正诞生地。双方,声称自己的精神,采用泡沫皮国家喝鸡尾酒。,尽管每个国家进口皮斯科生产的边境,既不允许标记的皮斯科。有什么值得大惊小怪的?喜欢法国白兰地,皮斯科白兰地蒸馏酒(已产生以来在南美洲西班牙在16世纪到达那里)。然而,尽管一些智利皮斯科在木头是白兰地,最piscos-including秘鲁品种,通过法律存储在玻璃或不锈钢等中性的船只。此外,秘鲁的皮斯科必须蒸馏只有一次,不能被水稀释或其他成分。结果是一个明确的精神,根据其爱好者,捕捉本地种植的葡萄的自然本质。无论谁先让它吗?

如果未老化的李子白兰地听起来像它尝起来像喷气燃料,那么你应该远离slivovitz,斯拉夫由西洋李子李子白兰地(它的名字来源于塞尔维亚和克罗地亚两种服务sljiva或sliva“李子”)。幸运的是,一些slivovitz年龄降低其燃烧质量。的插座的年龄决定了其颜色:如果在玻璃,这将是明确的,但如果在一桶,它需要在一个金褐色的色调相似的威士忌。Slivovitz甜李子的果味果汁但也有痛苦的草本方面,由于李子内核包含在发酵过程中。(李坑含有苦杏仁甙,苦杏仁的主要组成部分)。自制的李子白兰地成为多余的李子的体面的使用常见的在东欧,和一些slivovitz球迷今天仍然声称自制slivovitz是最好的。

世界上最畅销的酒来自的国家世界上最好的饮用烈性酒。也许令人惊讶的是,这个国家是韩国,他们的大米酒精烧酒主导世界市场,每年销售大约9000万例。流行的烧酒品牌Jinro占7380万例2015年。烧酒的声望来自低售价大约1450韩元,也就是它名符其实美元中程酒精成分,通常约为20%。像伏特加酒,烧酒有助于混合饮料,因为它本质上缺乏气味或味道。尽管Jinro仍试图打开国际市场,几乎是太亲爱的在家:在韩国烧酒消费一直是一个问题,导致大批overdrinkers降落在监狱或昏倒在街上过夜。在2011年汉城警察报道,近77%的人被控妨碍司法公正是喝醉了。

巴西朗姆酒是一个未老化的甘蔗酒精从巴西,巴西奴隶在1600年代开发的。这个名字巴西朗姆酒来自泡沫沸腾的甘蔗生产的名称。(对于那些从来没有处理甘蔗糖,煮甘蔗是第一步。)这种发酵泡沫成为奴隶的月光。巴西朗姆酒通常不是年龄通常是明确的,虽然有些生产商为金褐色的色调添加颜色。主要生产巴西朗姆酒和之间的区别朗姆酒朗姆酒是由甘蔗副产品,如糖蜜。巴西朗姆酒不太精致,虽然有类似糖浆的纹理朗姆酒,往往有更多的花和明亮的笔记。这种民族精神的巴西范围38 - 54%酒精。它也被昵称aquela guarda阿,那里:“杀了警察。“当心这之前最受欢迎的巴西朗姆酒喝,鸡尾酒!

茴香饮料很受欢迎在地中海和中东。类似于希腊茴香烈酒,rakı八角土耳其的almost-official饮料喝。(作为总理,土耳其总理塔伊普Erdoğan2013年把这个头衔给了yogurt-based饮料纯正)。由葡萄和李子的固体和蒸馏两次,rakı据说起源于一个酒精制成的固体的葡萄后他们一直施压以使葡萄酒。Rakı通常是配水和冰,也许,就像其他八角饮料,它变成了一个乳白色的颜色与水混合时,因此其绰号“狮子的牛奶。“这种转变的一个例子”茴香烈酒效应”,这是当物质不应该能够保持混合。例如,您可以搅拌油(非极性)和水(极性)在一起,但这两种物质自然会单独的如果没有一个乳化剂把他们联系在一起。茴香的饮料像rakı,然而,非极性精油可以保持与极性水混合数月。配备约45%酒精,rakı通常在小菜(小板)共享,和第一meze几乎总是一盘白奶酪(bayaz peynir和西瓜kavun)。更冷meze蔬菜和海鲜会是下一个,其次是温暖的菜(sicklar)的肉类和海鲜。Rakı享受朋友间经常导致治疗或哲学讨论。不要感到惊讶,如果你离开桌子午夜之后。