农业、林业和渔业

伊朗大约三分之一的土地面积是耕地，其中只有不到四分之一或十分之一的土地面积是耕地，因为在许多地区土壤贫瘠，缺乏足够的水分配。不到三分之一培养面积是灌溉的;其余的都用于旱作农业．西部和西北部国家拥有最肥沃的土壤。

在20世纪末，农业活动约占伊朗的五分之一国内生产总值(GDP)和雇佣了相当比例的劳动力。大多数农场都很小，不到25英亩(10公顷)，因此在经济上不可行，这导致了大规模的人口迁移到城市。除了缺水土壤贫瘠，种子质量低，耕作技术陈旧的地区。

所有这些因素都导致了农村地区的低产量和贫困。此外，1979年革命后，许多农业工人要求所有权，并强行占领他们曾经受雇的大型私人农场。这种情况引起的法律纠纷直到20世纪80年代都没有得到解决，许多农场主推迟了本可以提高农业生产率的大规模资本投资，进一步恶化了生产。然而，在20世纪90年代，政府的不断努力和激励措施只略微提高了农业生产率，帮助伊朗实现了重建全国粮食生产自给自足的目标。全国不同地区气温波动的大范围和气候带的多样性使我们有可能培养一个多样化的农作物种类繁多，包括谷物(小麦、大麦、水稻和玉米)、水果(枣、无花果、石榴、瓜和葡萄)、蔬菜、棉花、甜菜和甘蔗、坚果、橄榄、香料、茶、烟草和草药。

伊朗的森林覆盖面积与农业作物面积差不多，约占国土总面积的十分之一。最大和最有价值的林地在里海地区，那里的许多森林都是商业可利用的，包括硬木和软木。森林产品包括胶合板、纤维板和用于建筑和家具工业的木材。

渔业也很重要，伊朗收获的鱼都是供国内使用的消费在出口方面，销售新鲜的、腌制的、烟熏的或罐装的产品。鲟鱼(用鱼子做鱼子酱)、鲷鱼、白鱼、鲑鱼、鲻鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲈鱼和蟑螂都被捕获里海这是伊朗最重要的渔业。超过200种鱼都在波斯湾其中150种是可食用的，包括虾和大虾。

在这个国家的牲畜中，绵羊是数量最多的，其次是山羊，牛驴，马，水牛和骡子。饲养家禽以获取蛋和肉的现象很普遍，骆驼仍被饲养和培育用于运输。