对人类的意义

被子植物同样重要人类就像他们对其他动物一样。被子植物是植物的主要来源食物-直接或间接通过消费正如上面提到的，食草动物是消费品的主要来源，如建筑材料，纺织品纤维，香料和香草,药品．

在全球范围内最重要的食用植物是谷物来自草科(禾本科）;土豆，西红柿，茄子，和辣椒辣椒来自马铃薯科(茄科）;豆类或豆子（蝶形花科）;南瓜，西瓜,葫芦来自壁球科(葫芦科）;西兰花，卷心菜，菜花，萝卜，以及其他芥菜科的蔬菜(十字花科）;而且杏仁，苹果，杏子，樱桃，枇杷，桃子，梨，树莓,草莓来自玫瑰家族(蔷薇科)．许多被子植物科的成员在当地被用作食物，例如ullucu (Ullucus helianthus tuberosus；落葵科)在安第斯山脉而且木薯（木薯耐；大戟科)遍布热带地区。热带被子植物是热带地区乃至全世界重要的木材来源。

开花植物作为食物有许多用途，特别是作为谷物、糖、蔬菜、水果、油、坚果和香料。此外，植物及其产品还能满足许多其他需求，例如染料，纤维、木材、燃料、药品和观赏植物。许多植物有多种功能。例如，种子木棉水果（木棉pentandra；锦葵科）收益率一种用于隔音和隔热的防水纤维，一种用于烹饪、润滑剂和肥皂的食用油;的油蛋糕富含蛋白质，供牲畜食用;柔软，轻盈木用来做家具和船。

的被子的植物将太阳的能量转化为淀粉这是一种富含能量的糖的储存形式，并将其储存在胚乳的种子指的是幼苗发芽和生长的时间。其中最重要的经济谷物全世界都是玉米（玉米)，小麦（小麦属植物)，大米（选用)，大麦（大麦)，燕麦（燕麦属)，高粱（高粱),黑麦（Secale)，所有的草科成员，禾本科．

玉米为人类和家养动物提供食物，其衍生物(如玉米淀粉和玉米油)用于制造化妆品、粘合剂、清漆，油漆，肥皂,油毡．在许多栽培品种中玉米，凹玉米，品种indentat，是一种应用广泛的饲料类型美国．小麦、大麦和黑麦都是禾本科中同一部落(小麦科)的成员。小麦是最古老的作物之一培养粮食作物。大麦用于人类消费,牲畜饲料和麦芽。黑麦通常用作牲畜饲料，但也可用于烘焙和蒸馏酒。水稻是半水生的一年生植物草是世界上主要的谷类作物之一。

蔬菜构成也许是最伟大的多样性形式和营养成分的，并且是为它们的一个或多个部分而生长的花，射击，或叶子；或地下部分，如块根，灯泡，根状茎，生长情况,块茎．

地球仪，或者法语，洋蓟（Cynara scolymus；菊科)是不成熟的花芽和容器覆盖苞片．芦笋（芦笋officinalis；芦笋科)是一种常年因其多汁的绿色分枝而种植的植物，这些分枝从地下的茎上长出来，称为冠。

芥菜家族(十字花科)含有许多重要的蔬菜西兰花，球芽甘蓝，卷心菜，菜花，羽衣甘蓝，羽衣甘蓝,大头菜-所有成员芸苔属植物oleraceae而且组成一组蔬菜被称为油菜作物，这个术语可能反映了一个事实，即它们主要是阀杆植物。西兰花和花椰菜的头和茎是可以吃的，这两种植物的不同之处在于花椰菜的白色头由畸形的(肥大的)花组成，形成密集的簇。球芽甘蓝在整个过程中不断地在叶子的腋部形成许多小头生长季节．卷心菜头是一个大的顶芽。

可食用部分芹菜（芹菜graveolens；伞形科)是叶柄(叶柄)，由紧实的茎生起。大黄（感冒rhabarbarum；蓼科)是一种多叶植物，也为其生长叶叶柄。

欧芹（Petroselinum crispum；伞形科),菠菜（菠菜oleracea；苋科),瑞士甜菜（甜菜属、品种cicla；苋科)因其叶子而被种植，而苋属植物韭菜（韭葱；石蒜科)的近亲洋葱这种植物因其叶基而被种植。

块根作物因其多肉的地下贮藏体而被种植:块根、鳞茎、根状茎、球茎和块茎。的土豆里面有块茎吗茄科马铃薯家族。其他重要的根农作物包括胡萝卜（胡萝卜胡萝卜；伞形科)，甜菜（甜菜属；苋科),红薯（番薯甘薯；旋花科植物)，以及萝卜（萝卜)，萝卜（芸苔属植物拉伯、品种拉伯),芜菁甘蓝（显著、品种napobrassica) (十字花科)．

球茎作物是附着在压缩的短茎上的地下叶鳞片;食物储存在叶子中，而不是根中，导致它们膨胀成鳞茎。洋葱而且大蒜（洋葱而且答:一种分别;石蒜科)是最明显的例子灯泡蔬菜。

许多被普遍归为蔬菜的植物实际上是水果，因为它们是由植物的生殖结构发展而来的。的属Cucurbita（葫芦科)包括南瓜，南瓜,葫芦，其中c . moschata(冬天南瓜，或曲颈南瓜)，c .浆果(西葫芦或西葫芦)，以及c . mixta(南瓜或南瓜)是一些常见的类型。的黄瓜（Cucumis巨大成功；葫芦科)产生一种由分枝发育而成的果实葡萄树．秋葵（现esculentus；锦葵科)是一种气候温暖的作物，能结出小果荚。面包果（面包果altilis；桑科)，是一种原产于太平洋岛屿是一种主要作物，提供丰富的钙和淀粉来源。

常见的豆（菜豆)，包括法国人，或腰子，豆，菜豆，而海军豆，是可食用的含有豆子种子的肉质豆荚。它提供了很好的营养来源蛋白质．青豆（p . lunatus)可能起源于中美洲现在可以在美国、热带低地和非洲找到。花园，或者英语，豌豆（Pisum一；豆科)是一种年度为其可食用的绿色种子或荚果而栽培的凉爽气候植物。豌豆分布在大多数温带和热带地区。

这个家庭茄科含有许多重要的水果蔬菜茄子(茄子),辣椒,西红柿-所有草本植物，热带多年生，温带一年生。的胡椒（辣椒甜椒(未成熟时是绿色的，成熟时是红色或黄色的)和红椒(辣椒)。辣椒植物因其果实而被种植，其中一些非常辛辣的因为辣椒素存在于间隔中，在胎盘中，在较小程度上，在种子中，但不在果壁中。的番茄（茄属植物lycopersicum)，原产于南美它曾被错误地报道为果实有毒。果实是一种多肉的浆果，上面有许多小种子。

种植的植物水果产于温带、热带或亚热带地区。温带植物通常是落叶植物，要么耐受，要么需要凉爽的生长期。苹果（马吕斯),梨（Pyrus)是重要的红果科水果蔷薇科．一些著名的石果家族包括桃子而且油桃（碧桃)，李子（p .释放有),樱桃（p .鸟结核)．其他温带生长在灌木、藤蔓或低矮植物上的果实包括葡萄（葡萄属；葡萄科),草莓（草莓属；蔷薇科)，以及蓝莓（Vaccinium),小红莓（诉macrocarpon)，均来自杜鹃花科．

热带水果往往是种植在上面的常绿植物和植物只能在冰点以上的温度下生存。亚热带植物要么是落叶植物，要么是热带植物，对略低于冰点的温度不那么敏感。柑橘类（芸香料)，鳄梨（Persea美国；樟科),橄榄（齐墩果；木犀科)，日期（凤凰dactylifera；棕榈科),无花果（热带榕属植物；桑科)，菠萝（菠萝comosus；凤梨科)，香蕉（穆萨；Muscaceae),木瓜（Carica；加勒比科)是热带和亚热带植物。

具有重要商业价值的植物坚果和努力它们产生的种子杏仁（李属dulcis；蔷薇科)，核桃（胡桃；胡桃科),山核桃（Carya illinoinensis；胡桃科),夏威夷果（澳洲；Proteaceae),榛子（Corylus；桦木科)．

甘蔗（蔗糖officinurum；禾本科),甜菜（甜菜属；苋科)是天然糖的丰富来源。

花生（落花生),大豆（甘氨酸)，都是蝶形花科豆科植物，产生可食用的种子，这对它们丰富的蛋白质或油脂供应很重要。其他富含油脂的植物重要的经济因素是蓖麻（蓖麻；大戟科)，椰子（椰子；棕榈科),亚麻（亚麻属植物usitatissimum；亚麻科)，橄榄，棕榈油（Elaeis guineensis；棕榈科),芝麻（胡麻属；胡麻科),向日葵（向日葵；菊科)．

如前所述，一些植物产生有毒的次级物质化合物为保护。被子植物产生的一些次生化合物是无毒的;事实上，很多都是在香草和香料——例如,丁香的干花蕾气味清香植物（桃金娘科)．在烹饪中使用草药和香料的历史有记载。草本植物通常是非木本植物的叶子或嫩芽月桂叶其他一些木本植物的叶子也被认为是草药。香料是植物中味道浓烈，芳香的部分精油内容。香料来源于根、根茎、树皮、种子、果实和花的部分。寻找香料和替代香料航线在13世纪到15世纪的世界探索中发挥了重要作用。许多饮料也来源于被子植物;这些包括咖啡（Coffea阿拉比卡；茜草科)，茶（茶树；山茶科)，许多软饮料(例如，从根黄樟albidum；樟科)，以及大多数酒精饮料(例如，啤酒和威士忌来自谷物，葡萄酒来自葡萄)。

被子植物提供了宝贵的资源药品．除了抗生素，几乎全部医药公司它们要么直接来自被子植物产生的化合物，要么是在被子植物中发现的，如果是合成的。这包括一些维生素(例如，维生素C，从水果中提取);阿斯匹林的树皮柳树（柳树；杨柳科);毒品(例如,鸦片以及它的导数罂粟，果实；罂粟科）;而且奎宁从金鸡纳树（茜草科树皮。一些对人体剧毒的被子植物化合物已被证明在治疗某些形式的癌症方面有效癌症，例如急性白血病（长春新碱从长春花，Catharanthus roseus也叫；夹竹桃科)，以及心脏问题(洋地黄从毛地黄，紫花洋地黄)；车前草科)。肌肉松弛剂的来源箭毒（本文结合toxifera；马齿苋科)用于开胸手术．

被子植物对生物多样性而且栖息地是如此的重要以至于人类的生命完全依赖于它。被子植物的大量减少将减少食物来源的种类和栖息地的氧气供应，并极大地改变世界降水的数量和分布。在这组维管植物中，无疑还有许多食物和药物来源有待发现。