杏

杏, (李属armeniaca)，水果蔷薇科的树(蔷薇科)，培养遍及世界的温带地区，尤其是地中海地区。杏是近亲桃子，杏仁，李子,樱桃（另请参阅李属)．它们可生吃或煮熟食用，并保存在罐头或干燥。这种水果也被广泛地制成果酱，并经常用来调味利口酒．杏是一种很好的营养来源维他命A而且天然含量高糖．杏干是极好的铁元素来源。

物理描述

杏树小而舒展，和宽阔的卵形叶子有尖尖的尖端。叶子是亮绿色的，竖立在小树枝上。自花传粉的花开花时白色，单生或双生在极短茎上的节上。水果是核果有一个大平坑，或石头，里面是种子．形状与…相似的桃子，果实几乎是光滑的，在一些品种中圆形或椭圆形，成熟时有点扁平，但几乎没有毛。它的肉是典型的丰富的黄色到黄色橙色．一些品种的种子(也称为玉米粒)是甜的，但在烘烤之前是有毒的。

历史与培养

杏最初是在中国但现在除了南极洲．考古证据表明杏子在古代就有人吃了亚美尼亚于18世纪初由西班牙传教士带到新大陆加州．2019年，前五大杏生产商是火鸡，乌兹别克斯坦，伊朗，意大利,阿尔及利亚．

杏子是传播通过在桃或杏的根茎上发芽，桃子，李子和杏可能很容易intergrafted．这棵树的排水很好肥沃的土壤，最好是轻而不是重。大多数品种都能像桃子一样抵御冬天的寒冷，但花蕾比桃子开得早，经常被晚冻冻死。这些树很安静干旱抗病性强，在有利的生长条件下寿命长，有些可以活100年或更长。