黑孜然
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黑孜然, (黑种草),亦称为黑色的种子,黑色的香菜,罗马香菜,kalonji,或茴香花,年度植物属于毛茛科植物(毛茛科)因其刺鼻而生长种子,它们被用作香料在草药方面也是如此。黑色的孜然植物产于西南部亚洲以及地中海和非洲的部分地区,在那里它有很长的使用历史多样化的烹饪和医药传统。种子的香气类似于茴香有一种辛辣的味道有点类似肉豆蔻尽管这种植物与这两种植物都没有关系。种子通常被烘烤和研磨作为香料,在印度广泛使用中东以及北非部分地区的季节咖喱、大米、面包和糖果。黑孜然在许多地方的传统医学中也很重要,是一种治疗各种疾病的受人尊敬的草药。这种植物有时因其迷人的花朵而被用作观赏植物,与植物密切相关黑种草(黑种草damascena),是一种较为常见的观赏植物。
物理描述
黑孜然植物耐寒一年生植物长到20到60厘米(8到24英寸)高。分枝的茎深裂,细叶子,植物已发达主根.淡蓝色或白色花有五瓣,多吗雄蕊五六个细长的融合在一起心皮.黑色的三角形或金字塔形种子生长在胶囊有5或6个部分,每一个都终止于一个细长的投影。这种植物可以在各种各样的环境中生长土壤并欣然播种,成为杂草丛生的在某些地区。
传统医学
有时被誉为灵丹妙药在传统食品中,黑孜然籽及其油被广泛使用伊斯兰教医学和阿育吠陀治疗各种疾病。人们认为这种种子有刺激作用泌乳并已被用于月经还有产后问题。它们也常用于治疗肠道蠕虫,据说可以缓解消化问题。种子和油是用来炎症并被用来减少哮喘而且支气管炎症状和治疗类风湿性关节炎.已经进行的大量研究表明,这种种子可能确实具有药理潜力。这种种子含有多种化学物质,但黑孜然的大部分药理特性都归因于其存在奎宁化合物,其中百里醌含量最高。有临床证据表明,种子具有抗菌、抗寄生虫和抗真菌的特性,一些动物研究也证明了这一点肿瘤抑制。此外,有证据表明,黑孜然可能有效对抗糖尿病而且高血压可能是一种有效的消炎药。