块根芹
蔬菜
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也称为:芹菜graveolens品种rapaceum,芹菜根,turnip-rooted芹菜
块根芹(亚种芹菜graveolens、品种rapaceum),也称为芹菜根或turnip-rooted芹菜的类型,芹菜(芹菜graveolens、品种rapaceum)为其多节的可食用的下胚轴生长(茎),这是生的还是熟的蔬菜。最初培养在地中海和北欧,它在18世纪传入英国。
块根芹可能收获成熟的时候,当它的味道更强烈,或者当的下胚轴达到大小约12厘米(4.7英寸)。它可以以各种方式做好准备,包括漂白或烤,捣碎。它通常是用于美味佳肴,包括砂锅菜,它的叶子可以用作装饰。
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