牛欧洲防风草
植物
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牛欧洲防风草(属Heracleum)，是欧芹科约60种开花植物的一个属(伞形科)，分布于北温带和热带山区。牛防风草是多年生植物，常高数尺，以大复合叶和白色或紫色花的宽簇。该属的几乎所有成员都能引起皮肤刺激和起泡，有时与欧芹家族的其他植物混淆，包括水铁杉（Cicuta)、野防风草(Pastinaca漂白亚麻纤维卷),欧洲防风草水（Sium）.
普通牛防风草(h . lanatum或h .最大)是杂草植物原产于北美．它能长到超过2米(7英尺)高，产生直径近20厘米(8英寸)的白色花团。
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植物:从可爱到食肉
常见的豕草，或eltrot (h . sphondylium)，原产于欧亚大陆，并已归化到北美东部。大猪草（h . mantegazzianum)原产于高加索地区，但被认为是外来入侵物种在它的原产地以外的许多地区。那种引人注目的植物达到高4米(约13英尺)，茎粗壮，有红色斑点，白色的花序直径可达0.5米。接触大猪草的汁液尤其危险，会导致严重的光敏性水泡和疤痕;失明也可能发生。另请参阅大猪草．