茴香
草
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替代标题:小茴香
茴香, (可)，常年草的胡萝卜家庭(伞形科)种植它的可食用的芽、叶和种子。原产于欧洲南部和小亚细亚，茴香培养在世界的温带地区，被认为是一种外来入侵物种在澳大利亚部分的美国．所有的部分植物芳香和用途是什么调味料的球根状茎基部茴香(各种azoricum)，焯过水的嫩枝就可以当蔬菜．种子和提取的油提示茴香在香气而且味道也被用来给肥皂和香水调味，给糖果调味，利口酒食品，特别是糕点、甜咸菜和鱼。
物理描述
了解茴香的烹饪和药用价值
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栽培的植物大约1米(3英尺)高，茎有细裂叶子锥子状的由许多线状或锥子状的部分组成的灰色的复合伞形花序上有小黄花．小干水果为长约6毫米(0.25英寸)的绿棕色至黄褐色椭圆形，有五个突出的纵向背脊。的种子含3 - 4%精油;主要成分为茴香脑和茴香。
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植物:从可爱到食肉
其他物种
大茴香(竹板普通的)，同属一科，原产于地中海地区。它的茎长到约3米(10英尺)高，可用作火绒。猪茴香，或硫磺草(Peucedanum officinale)，是蜂科的另一种植物，常用于传统的医学在欧洲部分地区。茴香花,或黑孜然（黑种草)，是一种不相关的植物毛茛科；它的种子被用作一种香料．