跳

跳，也叫啤酒花植物两种中的任何一种物种的属Humulus，非木质一年生或常年葡萄树麻大麻科，原产于温带北美、欧亚大陆和南美．啤酒花在酿酒工业中使用的是干雌啤酒花花的簇(锥)常见的跳（h . lupulus)．的日本啤酒花(h .对虾)是一种快速生长的一年生物种，用作屏障葡萄树．

啤酒花几乎只用于酿造，已有1200多年的历史。球果的酿造价值取决于其苦味(软)树脂的含量，精油，也许丹宁酸．这些成分这是一种从啤酒花中提取的麦芽汁麦芽)，赋予酿制饮料所需的醇厚苦味和精致的啤酒花香气，并有助于保存。

啤酒花是一种长寿的草本植物常年粗糙的缠绕茎长8米(26英尺)，总是顺时针方向缠绕。新的藤蔓(也叫藤蔓)在每个季节都产生，成熟后死亡。葡萄藤必须用结实的棚架支撑。广泛的根系渗透到土壤深处5米(16英尺)或更深。

啤酒花的商业种植需要广泛的气候和土壤条件。一般来说，肥沃的冲积土或深砂或砾石，排水良好的壤土是首选。啤酒花通常是在灌溉下生产的美国夏季降水少的地方。在英国不实行灌溉，在那里雨季生长季节通常是足够的培育植物。啤酒花球果成熟时采摘，手工或机器采摘。新鲜采摘的啤酒花水分含量高，在用于酿造之前必须在窑中干燥。干燥后，它们被固化并打包，然后就可以上市销售了。世界上主要的生产国包括德国、美国和法国捷克共和国美国、中国和英国。