牛膝草

牛膝草, (Hyssopus officinalis)，常绿花园草属于薄荷科植物(唇形科)，因其芳香的叶子和花朵而被种植。的植物有香甜的气味和温暖的苦味，长期以来一直被用作一种香料调味料用于食品、饮料和民间药材。牛膝草原产于从南欧向东到中亚的地区，并已被归化北美．

物理描述

牛膝草是一种小常年植株高约0.5米(1.5英尺)，纤细的木质四边形茎。虚线狭长的椭圆叶子长约2至3厘米(0.8至1.2英寸)，成对生长在阀杆．长，多叶，半轮的小刺花——夏天通常开紫蓝色、粉红色、红色或白色花。

历史和用途

牛膝草在食品和药物中的应用历史悠久。一种用叶子制成的浓茶，加了糖蜂蜜传统的治疗方法是鼻，喉，肺吗苦难有时用于外部瘀伤．在中世纪在美国，牛膝草是一种炖菜。它的现代用途是调味肉，鱼，蔬菜，沙拉，糖果，和这样的利口酒苦艾酒．蜂蜜由牛膝草制成花粉被认为是特别好的。叶子含有牛膝草的油挥发油调香师使用。

以佐夫，牛膝草圣经在历史上被用于仪式上的清洗麻风病人但不是Hyssopus officinalis这对巴勒斯坦来说是陌生的;它可能是一种雀跃或风味极佳的．

其他物种

不相干的牛膝草包括属草本Gratiola属车前草科，原产于欧亚大陆和北美的沼泽地。牛膝草(g . officinalis)欧洲有圆柱状的茎和真正牛膝草的两倍大的叶子。它的花是单生的，位于叶腋。这种草药几乎没有气味，但有一种令人作呕的苦味。