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也称为:芸苔属植物oleracea,各种gongylodes
大头菜,(芸苔属植物oleracea,各种gongylodes),形式的卷心菜芥末的家庭(十字花科),为其增长可食用的扩大阀杆。大头菜是最好的收获食物当这个扩大5 - 6厘米直径(2 - 2.5英寸);肉体的相似萝卜但是是甜蜜和温和。大头菜不是广泛的商业种植,但在一些地区很受欢迎作为厨房花园的蔬菜;在欧洲也增长股票饲料。年轻的嫩树叶可以吃蔬菜,和增厚茎通常是作为煮熟蔬菜。
大头菜是一个两年一次植物通常作为冷季种植年度。蜡状浅裂的或波浪叶子走出肿阀杆和功能长叶柄(茎叶)。可食用的干细胞可以绿色、白色或紫色的,这取决于品种。如果让成熟,核电站熊黄色four-petaled花在小型集群;细长的水果被称为长角果。
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