欧芹
植物
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备选标题:Petroselinum crispum
欧芹,(Petroselinum crispum),哈代两年一次草本植物的胡萝卜家庭(也称为欧芹家庭;伞形科),原产于地中海地区。欧芹叶是由古希腊和罗马人使用调味料和装饰为食物。叶子新鲜或干燥的,使用温和的芳香味道被受鱼、肉、汤、酱和沙拉。欧芹的主要成分香草和罚款草。
物理描述
发现欧芹在烹饪的使用(例如,在炖小牛肘)和草的药用价值,品种和栽培
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为两年一次植物,欧芹生长生长地的第一季增长,过冬,然后在第二季花。的复合叶子可以绿色、温柔和平坦或深深折边(花)开发集群中的第一季;这些都是收获。许多农民不要离开欧芹植物领域的生产后叶的季节。如果留给第二季增长,种子茎上升约1米(3.3英尺)高,是由复合伞形花序超过小青黄色花其次是微小的种子水果类似于胡萝卜,但没有刺。欧芹籽苗弱小;他们难以摆脱沉重的易怒的土壤。
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植物:从可爱的肉食
欧芹含有小于0.5%精油,这是一种辛辣的主成分,油性,绿色液体称为apiol。
草药
除了作为烹饪药草,欧芹有悠久的历史传统和草药的使用。植物被用来缓解月经疼痛和草药堕胎药和可能有抗炎作用。欧芹籽油或摄入消费大量的其他欧芹制剂可以诱发潜在的致命器官损伤等反应,出血,或者损坏外围神经的人带他们。
相关的工厂
汉堡欧芹或turnip-rooted欧芹(Petroselinum crispum、品种tuberosum),种植的巨大的白色欧洲防风草例如根,这是受欢迎的欧洲。的叶子香菜或香菜(Coriandrum一平叶欧芹),外貌很相似;植物有时被称为香菜。