花生

花生, (落花生hypogaea)，亦称为花生,花生,或花生，豆类属于豌豆科植物(蝶形花科)，为其生长可食用的种子。原产于热带南美在美国，花生很早就被引入了旧大陆的热带地区。种子营养丰富食物，丰富的蛋白质而且脂肪．尽管有几个常见的名字，花生并不是真正的花生螺母．和其他豆科植物一样植物增加了氮通过对土壤的改造固氮细菌因此，作为一种肥沃土壤的作物，它特别有价值。

花生是一种年度它可以是一种直立的灌木状植物，高45-60厘米(18-24英寸)，有短的树枝，也可以是一种伸展的形式，高30-45厘米(12-18英寸)，长树枝靠近土壤．茎粗壮，多毛，呈羽状复合叶子有两对单张。的花长在叶腋，花瓣呈金黄色，直径约10毫米(0.4英寸)。这个长方形的豆荚有圆形的末端，最常见的25-50毫米(1-2英寸)长，有两个或三个种子;豆荚在种子之间收缩，有一层薄的网状海绵状外壳。的种子从长方形到接近圆形，有一张纸种子被毛的颜色从白色到深紫色不等。

花生豆科植物有在地下成熟的特殊习惯，这种现象被称为地下结果性．后授粉和枯萎在这种花中，有一种不寻常的茎状结构，称为木钉，从花的底部向土壤生长。受精胚珠在结实的桩尖向下携带，直到桩尖远低于土壤表面，此时桩尖开始发育成特征豆荚。在它们的尖端能结出果实之前，这些钉子有时会向下延伸10厘米(4英寸)或更多。这些不寻常的水果似乎具有根在某种程度上，直接从土壤中吸收矿物质养分。除非周围的土壤供应充足，否则豆荚可能无法正常发育钙而不考虑根部所能获得的营养。

花生生长需要至少5个月的温暖天气，期间降雨量(或灌溉当量)为60厘米(24英寸)或更多生长季节．最好的土壤是排水良好的沙质土壤这种底层易碎(易碎)壤土底土。收获时，除深层根外，整株植物都要从土壤中除去。这种豆荚的固化方法通常是让收获的植物枯萎一天，然后将它们堆放在一根笔直插入土壤的结实木桩周围，放置4到6周。这些豆荚被放置在每个堆栈的内部，以保护它们免受天气的影响。

花生可以煮着或烤着出售，通常用来制作花生食用油烟点很高。在美国种子也被碾碎花生酱广泛应用于糖果和烘焙产品中。花生在一些地方被广泛用作牲畜饲料;植物的顶部，在豆荚被移除后，通常作为饲料干草虽然整株植物都可以这样使用。发展了300多家导数花生的产品——包括面粉、肥皂和塑料——主要来自于20世纪早期由乔治·华盛顿·卡佛．