八角茴香

八角茴香、干燥水果八角茴香树(八角verum)，用作a香料以及医药化学品的来源。的植物是土著到中国东南部和越南．这种水果的味道和用途类似于茴香（Pimpinella anisum)，与此无关。挥发性的，芳香的精油通常用于调味料糖果、利口酒和香水。在制药行业，八角茴香是主要的来源莽草酸，用于合成抗流感药物奥司他韦(达菲)。

这种水果得名于它的星形排列心皮围绕着一个中心轴。干果直径约0.25至0.5厘米(0.1至0.2英寸);单个心皮通常约1厘米长，包含一个种子。干燥的心皮坚硬、粗糙，呈红褐色;的种子光滑，有光泽，浅棕色。干果的挥发油含量约为3%，主要成分为茴香脑。