甜菊糖甙

甜菊糖甙, (甜菊糖甙rebaudiana)，亦称为甜叶或candyleaf，开花植物在紫菀科(菊科)因叶子香甜而生长。这种植物原产于巴拉圭在美国，它有很长的使用历史瓜拉尼人人。叶子中含有许多甜味化学物质斯替维醇配糖体它可以新鲜或干燥地用于增加饮料或甜点的甜味，也可以商业加工成无热量的粉状甜味剂。斯替维醇配糖体特别是甜菊糖苷和莱鲍迪糖苷A，比普通的甜300多倍糖并且是不促血糖的(即，它们不影响血糖水平)。被吹捧为更健康的替代来糖在美国，甜菊糖甜味剂在21世纪初在世界范围内越来越受欢迎。另请参阅甜菊糖甙(甜味剂)．

物理描述

甜菊糖是一种软柿子常年高30.5-80厘米(1-2.5英尺)的草本植物。长圆形芳香叶子2.5厘米(1英寸)长，有突出的中脉，沿茎相反排列。小管状花有五个白色花瓣，在末端簇生;为了改善叶子的味道，通常会把花去掉。发芽的种子很难，大多数植物都是用插枝生长的。这种植物需要丰富的排水系统土壤在温暖潮湿的气候中茁壮成长。

历史

甜菊叶已经有1500多年的历史了瓜拉尼人人。传统上，这种植物被用来加糖巴拉圭茶和其他茶，它在民间医学中有很多应用。关于这种植物的第一份科学记录可以追溯到1899年，当时瑞士植物学家Mosè Giacomo Bertoni(西班牙语为Moisés Santiago Bertoni)宣布他发现了这种甜味植物，并为其命名泽兰属植物rebaudianum．20世纪70年代初，日本科学家开发出了第一个商业化的甜菊糖衍生物甜味剂很快在该国流行起来。因为最初的禁令致癌物质问题,具体配糖体提取得到了美国的批准食品和药物管理局(FDA)。的欧盟2011年批准甜叶菊甜味剂。