姜黄

姜黄, (姜黄)，常年草本植物姜属植物(姜科)，块茎根状茎或地下的茎，从古代就被用作调味品、纺织品染料在医学上作为芳香兴奋剂。原产于南方印度而且印尼，姜黄是广泛的培养在大陆和岛屿上印度洋．在古代，它被用作香水同时香料．的粉末具有胡椒般的香气和有点苦的温暖的味道，并具有强烈的橙黄色染色。它是用来着色和调味的原料芥末And用于咖喱调味料，调味料，腌菜和调味黄油，用于蔬菜，鱼和蛋，家禽，大米和猪肉。在部分地区亚洲姜黄水被用作化妆品，使皮肤呈现出金色光泽。姜黄素有抗炎功效，有时消耗作为茶或药丸的形式，用于治疗各种疾病，包括关节炎还有肠道问题。

姜黄植物的高度可达1米(3.3英尺)，并承受长柱头叶子具长叶柄(叶茎)。叶子从树枝上长出来根状茎就在土壤表面之下。老的根状茎有点鳞片和棕色的颜色，而年轻的根状茎是淡黄色到棕色橙色。小黄橙色花生于蜡质苞片的腋部，通常为淡绿色或略带紫色。

生产过程包括煮沸，然后将根状茎暴露在阳光下5至7天晾干。然后用手摩擦或旋转抛光安装鼓。干燥的根状茎长度约为2.5至7.5厘米(1至3英寸)。这种香料通常以研磨的形式出售。蒸馏的收率为1.3%至5.5%精油，其主要成分为姜黄酮和基于“增大化现实”技术-turmerone。颜料是姜黄素，也是一种抗氧化剂．

带有姜黄酊剂的纸张，在添加碱从黄色变成红棕色，干燥后变成紫色，因此提供了碱性测试。