杜松子酒、调味、蒸馏、无色到淡黄色酒由净化精神通常从粮食饲料,有获得杜松子作为其主要香料成分。它包括荷兰malty-flavoured和浓郁的类型和干燥机的类型,特点是不同的植物香料,在英国和美国。
饮料的名称来自法国杜松子的名称,genievre,改变了由荷兰日内瓦并缩短英语杜松子酒。它的起源是由于Franciscus裂,17世纪的医学教授莱顿大学在荷兰,蒸馏杜松子的精神生产便宜的药有利尿杜松子油的性质。饮料流行和被介绍给英国士兵返回从低地国家。在18世纪过度消费的廉价饮料提供了一个社会问题,作为中描述威廉•贺加斯“雕刻”杜松子酒巷。”
荷兰杜松子酒,被称为荷兰制杜松子酒,日内瓦,日内瓦,鹿特丹附近或斯希丹蒸馏中心是由包含大麦麦芽、糖化发酵啤酒。啤酒是蒸馏,产生精神麦芽酒,酒精含量百分比与返还比例。本产品是蒸馏与杜松子和其他植物,生产最终产品有酒精含量约为35%。英语和美国的杜松子酒从麦芽酒蒸馏纯化生产近乎中性的精神,没有味道或气味,有酒精含量90 - 94的体积。这是减少与蒸馏水,再加上调味剂,再蒸馏和减少,生产的最终产品40-47酒精含量百分比(80 - 94年美国证明)。干杜松子酒添加调味配料比荷兰类型。每个生产者都使用一个秘密配方,包括除了杜松子,鸢尾草等植物的组合,当归、甘草根、柠檬和橘子皮,桂皮,香菜,香菜,小豆蔻,茴香,茴香。
美国生产商有时年龄杜松子酒,传授的金色颜色。荷兰杜松子酒可能有类似的颜色,造成的焦糖色素。老汤姆有点甜杜松子酒和各种果味杜松子酒是由添加适当的口味的杜松子酒。黑刺李杜松子酒不是一个真正的杜松子酒而是一个甜的利口酒,与黑刺李浆果风味的,小的,酸的水果黑刺李。
荷兰杜松子酒,太独特的味道与其他饮料很好地结合起来,通常是纯粹的或与水。干燥机类型,有时被称为伦敦干,可能是纯粹的或可能结合其他成分等鸡尾酒马提尼和手钻和等长的饮料汤姆柯林斯和杜松子酒补剂。