阿魏

阿魏，也拼作阿魏，也叫兴香料、口香糖树脂被誉为香料在印度而且伊朗在美国，它被用来调味咖喱、肉丸和泡菜。由于含有有机成分，它散发出一种强烈的洋葱气味硫化合物。它通常以粉末的形式出售，据说可以增强咸味食物的鲜味。它也被用于传统医学，通常作为消化辅助或月经问题。

Asafoetida主要从这种植物中获得竹板assa-foetida属于胡萝卜家族伞形科．整株植物用作新鲜蔬菜，内部部分完全长成阀杆被视为美味的这种植物可以长到2米(7英尺)高。四年后，当它准备产出asafoetida时，茎被剪下来靠近根，乳白色的汁液流出，迅速凝结成固体树脂团。刚暴露的asafoetida表面具有半透明的珍珠白色外观，但在空气中很快就会变暗，首先变成粉红色，最后变成红褐色。