牛至

牛至,(牛至属植物vulgare),也称为牛至属植物或野生墨角兰芳香,常年草薄荷家族(唇形科)以其美味的干叶和开花。牛至的山原产于地中海国家和西部亚洲和归化在墨西哥和美国的部分地区。草药一直是地中海烹饪的一个重要组成部分,被广泛用于季节许多食物。烹饪的品种,如希腊或意大利牛至,有强烈的香味,一个温暖的辛辣味。观赏品种通常更温和的味道,不适合做饭。

牛至通常是作为一个小型常绿半灌木生长在温和的气候。其紧凑的椭圆形叶子排列在相反的位置和覆盖着腺毛状体(植物毛)。年轻的茎通常广场和毛随着年龄的增长,成为伍迪。的花在集群都很小,承担;他们的颜色从白色到粉色或淡紫色。所有品种都有精油百里香酚和香芹酚的主成分。