寿司

寿司日本料理主食大米的食物,煮熟的米饭风味的组成醋和各种蔬菜,鸡蛋,或生海鲜配菜和冷。餐厅专营日本寿司比比皆是,微妙的准备找一个不同的客户,这道菜已经得到普及在美国和其他地方(见也生鱼片)。

Nigiri-zushi是大米的hand-formed长方形的顶部设有切生海鲜和轻拍的吗芥末酱(一个绿色的由真正的芥末酱或粘贴辣根);的成分oshi-zushi压在模具形状。为maki-zushi,一张紫菜(紫菜、海藻用大米)传播,然后与海鲜或蔬菜和装饰物。整个滚成一个圆柱体和切片。在chirashi-zushihomestyle版本,成分不成立,而尖刻的大米散落着配料和装饰物。Vinegar-pickled生姜根(sūshoga)是一种传统palate-clearing伴奏寿司。