小麦的营养成分是什么?

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小麦谷物的营养成分随不同的气候和土壤。平均而言,一个内核的小麦含有12%的水,碳水化合物70%,蛋白质12%,脂肪2%,矿物质,1.8%,粗纤维2.2%。硫胺素、核黄素、烟酸、少量的维生素A也存在。