脂类是一组不同的化合物和许多不同的功能。在细胞水平上,磷脂和胆固醇是细胞膜的主要成分,单独一个细胞的环境。Lipid-derived激素,称为类固醇激素,是重要的传递信息的化学物质,包括睾酮和雌激素。在一个有机体的水平甘油三酸酯储存在脂肪细胞作为能量存储仓库,还提供保温。
