根霉

根霉,世界性的属10种丝状真菌在家庭Rhizopodaceae(以前毛霉菌科),毛霉菌目。好几个种类,包括根霉stolonifer(普通面包模具)工业的重要性,以及负责在植物和动物疾病。

大多数的根霉物种是腐生的(分解者)和以各种死亡的有机物为食,虽然有些物种寄生或致病。根霉真菌的特点是分支的身体菌丝三种类型的菌丝组成的:匍匐茎,根状的,通常unbranching孢囊梗。黑色的孢子囊的技巧孢囊柄是圆和产生大量不动的多核的孢子为无性繁殖。根霉可以有性生殖时两个兼容和生理上不同的菌丝。快速增长的殖民地消失从白色到黑色,因为他们产生孢子和类似于棉花糖(也称为棉花糖或仙女牙线)纹理。

许多成员根霉通常用于工业过程。r . arrhizus(r . oryzae对于生产)是有用的乳酸和可的松为酒精发酵,生物吸附(被动吸附化学污染物,重金属的生物)。r . stolonifer是用于生产反丁烯二酸、乳酸和可的松r . delemar反丁烯二酸和生物素。在亚洲一些物种是重要的一些食物,如豆豉,和许多传统酒精饮料。

毛霉菌病(也称为zygomycosis)是一种罕见的和严重的疾病主要是由引起的r . arrhizus在燃烧受害者,个人遭受严重营养不良、糖尿病酮症酸中毒患者或免疫力低下的个人,如那些艾滋病毒/艾滋病或某些癌症。感染侵入血管在人类和其他动物,可以发展到身体的其他部位,包括大脑和肺。这种疾病有一个整体死亡率率为50%,虽然结果相差很大,可以强烈影响先前存在的条件。

大量的水分植物病害,统称为存储腐烂,造成的r . stolonifer和r . arrhizus。在温暖的环境下,这些真菌可以影响收获的软组织水果,经常造成水泄漏和呈现他们不能吃的。泄漏的疾病草莓和西红柿软腐病和环腐病甜土豆,极腐烂在烟草树叶,果实腐烂木瓜和石头腐烂疾病引起的这些水果都是存储根霉物种。预防杀真菌剂采后为了避免经常喷洒农作物损失从这些疾病,和冷藏运输可以防止或减缓他们的传播。