醋酸

乙酸_3.羧基)，也叫乙酸，最重要的羧酸．稀释剂(体积约5%)解决方案的乙酸酸所产生的发酵自然氧化碳水化合物被称为醋；一个盐，酯，或乙酸的酰基称为醋酸．工业上，醋酸被用于制备金属醋酸酯，用于某些印刷工艺;醋酸乙烯酯，受雇于…的生产塑料；醋酸纤维素，用于制作摄影胶片和纺织品;而且挥发性有机酯类(如乙酯和乙酸丁酯)，广泛用作溶剂树脂油漆和漆器。在生物学上，醋酸是一种重要的代谢中间体，它自然存在于体液和植物汁液中。

采用空气氧化法在工业规模上制备了醋酸乙醛，由乙醇氧化而成(酒精)和氧化丁烷而且丁烯．今天，醋酸是由化学公司开发的一种工艺生产的孟山都公司20世纪60年代;它涉及铑碘催化的羰基化反应甲醇(甲醇)。

纯醋酸，常称为冰乙酸，是一种腐蚀性无色的乙酸液体(沸点117.9°C[244.2°F];熔点16.6°C[61.9°F])，完全混溶水．