花青素

花青素,红色,蓝色的主要类类黄酮颜料中广泛代表植物。花青素是水溶性和发现液泡的植物细胞。一个典型的花青素色素出现红色酸,在中性紫色,蓝色碱性解决方案。因此,蓝色的矢车菊波尔多红浅、深红色大丽,红色玫瑰包含相同的花青素,产生的颜色变化不同程度的酸度和碱度的细胞sap。花青素可能出现在不止一个花和许多花的颜色是由于花青素和质体色素的存在的组织。此外,小品种或物种的基因变化可能与不同的花青素的发展。

除了他们发挥重要作用在吸引传粉者和种子的作用颜色鲜花和水果,花青素主要负责味蕾和年轻的红色着色芽和秋天的紫色和紫红色的颜色叶子。红色,绿色叶绿素分解随着冬天的方法。强烈的光和低温有利于花青素色素的发展。一些树叶和鲜花失去花青素达到成熟度;在开发过程中其他色素含量增加。通常过多的糖存在于树叶当丰富的花青素。伤害个人叶子可能会导致仪器