• 分类和命名

• 生物学意义
  • 在生物圈中的作用
  • 在人类营养
  • 在能量储存
  • 在植物和动物结构中的作用

• 立体异构现象

• 配置

• 半缩醛和半缩酮形式

• 单糖
  • 来源
  • 化学反应
    • 形成苷
    • 形成甲基醚

• 二糖和寡糖
  • 蔗糖、海藻糖
  • 乳糖和麦芽糖

• 多糖

• Homopolysaccharides

• 杂多糖

• 准备和分析
  • 分析技术
  • 光谱技术
  • 识别子单元