光谱技术

其他几个光学技术化学已经应用于碳水化合物的分析。红外光谱学,用来测量振动和转动激发的分子,和核磁共振光谱学衡量特定组件的分子的激发磁场射频辐射引起的,是有价值的,尽管相似的官能团(如。羟基)限制使用前的技术对于大多数糖。质子核磁共振光谱,核磁共振应用于质子(H原子)被用来确认个体的相对空间安排氢原子在一个分子。精确地放置时,相应的羟基基团的位置相同碳原子可以推断。这种技术利用的延伸共振碳13的光谱学的非放射性同位素碳,这样可以建立环结构的准确性。质子和碳核磁共振最好方法是应用于单糖;他们在研究多糖更有价值,因为单个氢原子在大型分子太小对准确检测。

识别子单元

的研究多糖通常关注的化学结构作文,之间的链接单糖单位,和分子的大小和形状。多糖的大小和形状确定通过技术通常应用于大分子;例如,最准确的分子量确定措施的沉降特性分子引力场的应用(例如,固体物质沉积的速率从暂停或状态解决方案在液体中)。多糖在溶液中分子的形状的迹象了粘度测量,电阻的分子流动(粘度)等同于分子的端到端的长度;的粘度透明质酸例如,显示了明显的依赖酸浓度和溶液的盐含量,以及近似条件下发现在生物系统中,透明质酸分子可能被认为是占据很大的空间。或者,紧凑的本质糖原分子的分子量等于分子透明质酸的结果在其住宿比后者分子更小的空间。

产生的识别的糖混合物水解杂多糖的分解通常是由色谱的混合物在纸上,硅胶,或纤维素。准备好分色之间可以实现戊糖、己糖,例如,脱氧糖;密切相关的化合物如d葡萄糖和d半乳糖也可以使用色谱分离技术。在多糖的联系通常使用先前描述的甲基化过程决定的。各种单糖甲基醚类甲基化产生的由气液色谱法。

详细陈述多糖结构和功能是有限的一些统计性质的测量(如分支频率)的生物多样性参数大小和分子量等,在生物和不完整的信息关联交互。