羟基和酮酸

2 -,3 -,4 -,和5-hydroxycarboxylic酸所有失去水加热后,虽然产品是不一样的。二羟基酸形成环状二聚的酯类(由两个分子的酸的酯化)丙交酯,而3 -和4-hydroxy酸进行分子内酯化给环酯内酯。这些反应发生如此容易,即使没有供暖,在大多数情况下的唯一办法阻止这些羟基酸形成环状酯是转换他们或钾钠盐。二羟基酸失去水加热产生α,β-unsaturated酸。

化合物。羧酸及其衍生物。羧酸类。羟基、酮酸。(反应的羟基酸加热产生不饱和酸)

最简单的羟基酸,乙醇和乳酸,发生在自然。

化合物。羧酸及其衍生物。羧酸类。羟基、酮酸。(化学公式乙醇酸和乳酸)

乳酸当牛奶酸形成(因此得名,从拉丁语lactis“牛奶”),是第一个瑞典化学家从酸奶中分离出来了卡尔·威廉舍勒在1780年。它发生在植物。乳酸盐(的形式乳酸)在肌肉组织作为厌氧分解的结果葡萄糖。过量的乳酸剧烈运动后肌肉酸痛的原因产生的,当身体的氧气供应减少。乳酸和乙醇酸共聚给的一种聚酯可以制成可吸收手术缝合线。

乙醇和乳酸酸的聚合。羧酸化合物

传统的缝合材料,如肠线必须通过卫生保健专家后他们的目的。然而,这些聚酯缝合线水解缓慢经过一段大约两个星期。撕裂组织愈合的时候,缝合线的水解,没有手术切除是必要的。乙醇和乳酸酸形成的水解代谢和排泄的身体。

丙酮酸和乙酰乙酸是最简单和最重要的α-ketoβ-keto酸,分别。

化合物。羧酸及其衍生物。羧酸类。羟基、酮酸。(丙酮酸的化学公式和乙酰乙酸)

丙酮酸(盐的形式丙酮酸)是参与正常新陈代谢的碳水化合物作为最终产品的一系列从葡萄糖或一些11或12步骤果糖。然后转换(通过损失碳二氧化碳)乙酰辅酶A,进入三羧酸循环。丙酮酸也是使用的体合成丙氨酸,一种氨基酸的合成所必需的蛋白质。

乙酰乙酸(乙酯,被称为乙酰乙酸乙酯)是开始复合(在一系列的反应乙酰乙酸酯合成)平行于丙二酸酯的合成。

化合物。羧酸及其衍生物。羧酸类。羟基、酮酸。(乙酰乙酸酯合成。)

产品在这种情况下是一个α-substituted丙酮(丙酮(CH₃)₂C = O),和许多mono -代和二代丙酮已经由这个过程。2、4-pentanedione乙酰乙酸乙酯主要存在于烯醇形式由于内部稳定氢键。乙酰乙酸本身是不稳定的和失去二氧化碳给丙酮:CH₃COCH₂羧基→CH₃COCH₃+有限公司₂。在严重糖尿病身体将乙酰辅酶A乙酰乙酸及其脱羧产物,acetone-excess大量分泌尿液中。这两个化合物的,连同β-hydroxybutyric酸(酸是盐)的形式,集体被称为酮体,虽然这些不是第三酮;他们是用于诊断糖尿病。

氨基酸

含羧基和氨基化合物被称为组氨基酸。20这些蛋白质中发现,所有这些都α-amino酸用以下公式:

化合物。羧酸及其衍生物。羧酸类。氨基酸。(公式氨基酸)

谷氨酸是一个发现的氨基酸在吗蛋白质,其钠盐,味精(味精),通常是用作食品添加剂。虽然它不传授自己的味道,它增强了肉的味道,鱼,和蔬菜。有些人经历味精过敏反应;过敏通常被称为“中国餐馆综合症”,因为味精是一个广泛使用的成分在许多中国餐馆的菜。

因为羧基酸和氨基组织基本氨基酸进行内部酸碱反应和内部盐的形式存在:既(来自德国两性,“混合”)。因为它们是内部盐、氨基酸在室温下都是固体,它们中的大多数都是溶于水。

化合物。羧酸及其衍生物。羧酸类。氨基酸。(氨基酸进行内部酸碱反应和内部盐的形式存在)

Para-aminobenzoic酸(p氨基苯酸PABA)是一种芳香族氨基酸的一部分叶酸分子。

化合物。羧酸及其衍生物。羧酸类。氨基酸。(para-aminobenzoic酸(盐形式)的结构)

叶酸是许多生物所需的。人体不能合成,必须获得从他们的饮食(B族维生素)。细菌在这个合成叶酸,使用PABA。在1930年代被发现,当某些致病细菌磺胺结构类似的化合物,PABA,细菌酶参与PABA整合进叶酸结合磺胺代替PABA。因此,酶抑制从催化的合成叶酸,叶酸的剥夺,细菌死亡。磺胺证明不适合使用药物,但它的一些衍生品(磺胺类药物)是用于治疗许多细菌性疾病。