生物催化剂:酶

酶物质在生物系统中发现,是吗催化剂为特定的生化过程。尽管早些时候发现的酶,其重要性在生命系统的一个重要确认由德国化学家在1897年被发现爱德华·毕希纳表明,过滤细胞无酒从压碎酵母细胞可能带来的转换糖来二氧化碳。从那时起1000多酶已被公认,每个特定于一个特定的化学反应发生在生命系统。已经有超过100个这样的孤立在相对纯粹的形式,包括一个固定酶的数量。第一个酶结晶脲酶孤立的,杰克豆和1926年的结晶詹姆斯Batcheller萨姆纳,胃蛋白酶,1930年的结晶约翰·霍华德诺,两人赢了诺贝尔奖化学的工作。这些净化材料证明蛋白质链化合物大约20个自然氨基酸RCH (NH₂)羧基,从最简单的,甘氨酸,R氢,色氨酸,R

方法不仅解决了确定发现的氨基酸酶,也是一种酶的氨基酸序列可以通过一个方法阐明由英国生物化学家弗雷德里克·桑格在确定蛋白质的结构激素胰岛素。第一个酶有其完整的氨基酸序列决定以这种方式牛胰核糖核酸酶的链和一个124个氨基酸分子量约14000;酶催化的退化的核糖核酸,一种活跃的物质蛋白质合成在活细胞。1969年1月这个酶的合成报道从两个不同的实验室。一种酶的活性依赖于一个三维的,或三级结构,但是,反过来,似乎完全依赖于氨基酸的线性序列。成功的一种酶的合成可以明确检查其酶活性的测试。

酶是非常被动的,可以有一个非常简单的反应分裂的过氧化氢形成水和氧气概念:由胶体金属和酶过氧化氢酶。人们已经发现,一个分子后者将导致数百万过氧化氢分子分解每分钟的速度与获得最好的胶体的准备。这个速度的过氧化氢酶分解可能是一个最大的酶。通常Slower-acting酶反应速度每分钟数以百计的反应。反应的速率通常是表达的一个方程由l·米歇利斯和马丁Menten的形式

在这V和K是常数为特定酶的过程中,K被称为米氏常数和年代)指定为反应物的浓度发生变化。在低浓度的年代这个比率是V(年代)/K或与底物浓度成正比年代),而在高底物浓度(年代)取消和底物浓度的反应本质上是独立的。

第二个酶的特点是他们的极端的特异性。有人建议每个生化过程都有自己的特定的酶。酶的生化过程诱导落入广泛的分类,如水解分解(或“分裂”),合成加氢脱氢;与催化剂一般来说,正向和反向反应的酶是活跃的。

像实验室催化剂,酶常常activators-coenzymes,这可能是假肢组(坚定地绑定到酶本身),和无机离子。三磷酸腺苷(ATP)是一个重要的辅酶参与能源生产流程和跨细胞的通道膜。辅酶通常包含维生素作为结构的一部分。钙和镁离子是重要的酶催化剂。也有很多物质抑制或毒药,酶;氰化物离子是一种有效的抑制剂在许多酶的过程中,神经毒气和杀虫剂。