皮质

皮质在植物中，组织非特化细胞之间的表皮(表面细胞)和茎和根的维管组织或传导组织。皮质细胞可能含有储存的碳水化合物或其他物质，如树脂、乳胶、精油和单宁酸。在根和一些草本茎中，但在木质茎中不常见，皮层细胞的最内层是有区别的成一个细胞层名为内皮．内胚层的细胞壁具有木质和软木质带，称为凯氏带在所有细胞壁周围，除了那些面向轴和细胞表面的细胞根或阀杆．内皮层及其casparian带可能在调节外部组织和根中心维管柱之间的水的流动中起作用。在茎尖一到两英寸的地方，一些开花植物有一个淀粉鞘(一层储存大量淀粉的细胞)，位于与内胚层相同的位置。

大脑皮层通常发育成一种叫做通气组织，其中包含由分离、撕裂或解散皮层细胞壁。草本茎、年轻的木本茎和多肉植物(仙人掌和其他肉质植物)的茎的皮质细胞含有叶绿体，因此可以转化二氧化碳水很简单碳水化合物(碳固定)利用光合作用。简单的碳水化合物可以代谢成复杂的碳水化合物，如淀粉，储存在可食用的根、鳞茎和块茎的皮层中。