麦角固醇

麦角固醇,也叫前维生素D₂的白色结晶固体有机分子式C₂₈H₄₄属于阿类固醇家庭。它是只存在于真菌(如,酿酒和其他酵母和麦角菌属紫竹的原因,麦角,一个真菌疾病麦片草)和化学相关胆固醇。麦角固醇被紫外线照射转化成维生素d2,或者维生素D₂能促进骨骼发育正常,营养因素在人类和其他哺乳动物。

它与维生素D的关系成立于1927年,表明麦角固醇的辐照样品时可以使用缓解佝偻病骨的营养缺乏病引起的饮食中缺乏维生素D。商业,麦角固醇酵母然后转化为维生素D₂,这是作为食品补充剂。另请参阅维生素D。