酯
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酯,任何一类有机化合物与水反应生成醇和有机或无机酸。酯类派生的从羧酸是最常见的。这个词酯介绍了上半年的19世纪由德国化学家吗利奥波德葛美林。
羧基的酸酯类、公式RCOOR′(R和R′是任何有机结合组),通常由羧酸和醇反应的存在盐酸或硫酸,这一过程被称为酯化。反应的羟基(OH)的羧酸由烷氧基取代组(R′O)的吗酒精。
反向的酯化反应的一个例子水解。酯反应得到的也可能是酸的卤化物或酸酐与醇或羧酸盐与卤代烃的反应。一个酯可能是转换到另一个酯的反应(transesterified)酒精,羧酸或第三酯的存在催化剂。
酯的水解等碱金属钾的存在氢氧化(碱液)或钠反应皂化——用于肥皂的制备脂肪和油,也用于酯的定量估计。湿化学灭火器,用于火灾涉及脂肪和油,依靠燃烧脂肪转换成soap皂化反应,不燃。油画也可能影响皂化,特别是创建了使用含有重金属的颜料。研究表明,重金属的颜料与油的反应油漆形成肥皂;当暴露于水分(如原湿油漆涂料或增加湿度),香皂可以成为粘性或溶解,造成损害的绘画。
羧酸酯的低分子量是无色、与愉快的气味挥发性液体,微溶于水。许多负责鲜花和水果的香味和风味;例如,乙酸异戊酯存在于香蕉,水杨酸甲酯在鹿蹄草,丁酸乙酯菠萝。这些和其他挥发性酯气味被用于特征合成味道,香水和化妆品。某些挥发性酯用作涂料溶剂,油漆、清漆;为此,大量的乙酸乙酯和乙酸丁酯是商业化生产。蜡由动物和植物分泌的是长链羧酸和长链醇形成的酯。脂肪和油是长链羧酸酯和甘油。
液体酯的低波动性作为树脂和软化代理塑料。酯类还包括许多重要的工业聚合物。聚甲基丙烯酸甲酯是一个玻璃替代商品的名字璐彩特和有机玻璃;聚对苯二甲酸乙二醇酯作为电影(聚酯)和销售纺织纤维涤纶,Fortrel和涤纶。
酯也由醇等无机酸和硫酸、磷酸和硝酸。硝酸酯类(例如,三硝酸甘油酯或硝酸甘油)是爆炸性的。磷酯是重要的生物(核酸属于这个群体),广泛应用于工业溶剂、增塑剂、阻燃剂、汽油和石油添加剂和杀虫剂。