食物过敏

食物过敏免疫反应食物。尽管真正的流行食品过敏尚不清楚,研究表明,大约5%的人有一个临床证明对食物过敏。已报告120多的食物引起食物过敏,虽然大多数的过敏反应在孩子们联系在一起鸡蛋,鱼,牛奶,花生,树坚果。没有治疗食物过敏,以及避免致病食物是唯一推荐的预防方法。某些药物可以缓解轻微症状(例如,皮肤瘙痒、流鼻涕)后意外摄入的食物。访问护理是至关重要的人患有严重食物过敏;没有它,反应会导致生命危险速发型过敏反应(系统性过敏反应),与气道炎症、限制呼吸,和无意识。

许多食物过敏在童年开始。敏感的时期是第一个介绍的食物;在这段时间孩子通常不会显示不良反应的迹象或症状。后来接触到相同的食物,然而,发生过敏反应。食物过敏可以开发从遗传因素和环境因素的组合,作为整体的一部分特异反应性,一个基因偏爱向overreactive免疫反应对无害的环境因素。许多孩子摆脱了食物过敏,尽管许多最严重的过敏,特别是那些涉及花生、树坚果和海鲜是终身的。

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大多数食物过敏的症状可分为根据受影响的器官系统。胃肠道症状包括呕吐、疼痛,或腹泻,可以后迅速发展消费过敏原。口服过敏综合症(也称为pollen-food过敏)交叉敏感是由于花粉蛋白质和某些蛋白质的水果,蔬菜和坚果。它常常影响患者过敏性鼻炎(花粉热),体现痒,肿的嘴唇和舌头。特应性皮炎,或者湿疹,可能是由于食物过敏荨麻疹和血管性水肿,或者皮肤下组织的炎症。食物过敏最严重的结果就是过敏反应,某些人哮喘、湿疹或花粉热可能倾向。

食物过敏与过敏反应由一种被称为免疫球蛋白E的抗体(IgE)。这个响应通常是引发的蛋白质在作为过敏原的食物。通过对过敏原致敏免疫系统发展一个内存过敏原的分子的身份。在遇到过敏原首次IgE产生。一旦合成IgE,第二次接触过敏原诱发IgE引起炎症分子的释放。

IgE抗体可以检测通过血液测试或皮肤针刺试验。皮肤针刺试验,少量的常见的过敏原挠到皮肤,通常是在一系列的网站底部的前臂;如果人过敏,红、发痒的鞭痕在几分钟内将开发在刺痛。确认一个食物过敏,一个口头挑战可能承担(医务监督)。在这个测试的怀疑越来越多吃的食物是经过一段时间,直到反应发生。口服挑战不可能对那些经验过敏反应。

对于那些温和的症状,食物过敏可能很难检测到。一个反应的时间可以推迟的结果消化过程。详细的食物日记可以帮助检测反应的时间,以及触发他们的食物量和症状的持续时间和严重程度。一个排除饮食,一个特定的食物是为了消除看看现有的反应解决,可用于确定致病食物。

因为没有食物过敏的预防方法类似的为呼吸道过敏过敏针,那些食物过敏建议避免引发食物不惜一切代价(或食物)。这可以通过阅读来实现的食品标签接触食品的制造商关于其内容的更多细节,并要求对食品原料在外出就餐的餐馆。在一个资源贫乏的环境,食品标签是罕见的和可用的紧急治疗,食物过敏可能尤为致命。

主要治疗食物过敏反应的是注射肾上腺素或肾上腺素。这可以自理的肾上腺素自我注射器(例如,EpiPen),旨在注入一定量的药物。肾上腺素收缩血管肿胀,减少炎症,提供缓解荨麻疹和舌头、喉咙,和气道收缩和恢复血压到正常水平。