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果糖它是一组被称为单糖或单糖的碳水化合物的成员。果糖，还有葡萄糖，出现在水果中，蜂蜜，和糖浆;它也存在于某些蔬菜中。它和葡萄糖一样，都是二糖蔗糖或普通蔗糖。磷酸衍生品果糖的含量(如果糖-1-磷酸，果糖-1,6-二磷酸)是重要的新陈代谢的碳水化合物。

这篇文章最近被修订和更新米歇尔Metych．