谷氨酸

氨基酸，如丙氨酸、谷氨酸和天冬氨酸为了完成这些化合物的合成，氨基被添加到由Gal3P制成的适当的碳骨架上。硫氨基酸如半胱氨酸是通过加入巯基和氨基形成的。其他生物合成途径从Gal3P到脂质，…

就像氨基酸一样l-谷氨酸盐和味精(MSG)成为第一个用于商业的增味剂。与之相关的丰富的味道l-谷氨酸被称为鲜味。

谷氨酸脱氢酶，[26c]中形成的谷氨酸被氧化为α-氧谷氨酸酸酯，另一种TCA循环中间产物[28]。要么辅酶ii⁺或两者兼有⁺和NAD⁺可以作为氢或电子受体，这取决于生物，一些生物合成两种酶，其中一种更喜欢NADP⁺和…

谷氨酸是大脑中含量最多的氨基酸。与乙酰胆碱不同，谷氨酸在不同区域的浓度变化不大。然而，脊髓的背侧灰质，其中包含传入背根的末端，有大量的…