饮食和营养建议
什么概念构成健康的饮食会随着地理和习俗的变化而变化，也会随着时代的变化而变化营养．在过去，人们几乎完全依靠当地生产的食物生活。随着工业化全球化然而，现在食物可以远距离运输。研究人员在从相对较小的人口样本中对一个国家的饮食做出概括时必须谨慎;穷人负担不起与富人相同的饮食，许多国家都有庞大的移民群体，他们有自己独特的饮食模式。即使在一个文化，有些人弃权道德或者因为宗教原因不吃某些食物。一般来说，人住的比较多富裕的各国食用更多的肉类和其他动物产品。相比之下，那些生活在较贫穷的农业国家的人的饮食主要依靠谷物的形式小麦面粉、白大米,或玉米在美国，动物产品提供的营养不足10%能源．另一个区别是文化是乳制品的消费程度。例如，中国人大约2%的能源来自于乳制品．相反，在巴基斯坦乳制品贡献了近10%的能量。在西方饮食中，最低的是饱和脂肪就是所谓的地中海式饮食．在20世纪50年代，人们发现住在附近农村地区的欧洲人地中海有一个更大的预期寿命尽管医疗服务较差，人口比例也较低生活水平．地中海人的传统饮食中动物制品的含量较低;相反,橄榄油是单不饱和脂肪酸的主要来源吗脂肪．此外，该地区经常大量食用的西红柿和绿叶蔬菜含有多种维生素a抗氧化剂化合物它们被认为是有益健康的
肯尼斯·卡彭特膳食指南
继1968年北欧国家和1977年美国公布饮食目标之后，一些国家制定了饮食目标和指南，并定期修订，以将科学建议转化为简单实用的饮食建议。这些权威的这些声明——有些由科学机构发布，有些由政府机构发布——旨在促进长期发展健康预防或减少患慢性和退行性疾病的机会。尽管不同国家的指南在重要方面可能有所不同，但最新的饮食建议在以下基本主题上有所不同:吃各种各样的食物;执行定期体育活动保持健康的体重;限制消费饱和脂肪，反式脂肪，糖，盐(更具体地说，钠)和酒精;强调蔬菜、水果和全谷物。
饮食指南金字塔以及其他艾滋病
多年来，膳食目标和指南的不同格式已经被开发出来作为教育工具，对相似的食物进行分组营养内容一起帮助促进均衡饮食的选择。在美国，20世纪50年代的四种食物组计划——建议将牛奶组、肉类组、水果和蔬菜组以及面包和谷物组作为基本饮食——在1992年被食物指南金字塔中的五种主要食物组所取代。这种创新的视觉展示是由美国农业部(美国农业部)作为帮助公众的工具培养每天明智的食物选择模式，从自由的消费粮食产品，如金字塔的宽底部所示，到减少使用脂肪，油和含糖的食物，如顶端所示。随后，类似的设备被开发用于特定的文化和民族饮食模式，如亚洲、拉丁美洲、地中海，甚至素食饮食——都强调谷物、蔬菜和水果。而一个适应1992年美国农业部金字塔的墨西哥，智利,菲律宾在巴拿马，彩虹被加拿大采用，正方形被巴拿马采用津巴布韦，盘子由澳大利亚和英国，豆锅由危地马拉，数字6由日本，和宝塔由韩国而且中国．
在21世纪初，许多国家改变了其食品指南的图片表示。例如，2005年，日本推出了一份旋转式食品指南，本质上是美国金字塔图表的倒置版本。同年，美国农业部发布了新的膳食指南，并重新设计了原来的食物指南金字塔，该金字塔被称为“我的金字塔”，以不同宽度的彩色垂直条纹为特色，以反映不同食物组的相对比例。类似于日本的旋转陀螺图形，描绘了一个人在陀螺的上层奔跑，“我的金字塔”图形使用一个人爬台阶来说明日常锻炼的重要性。与最初的食物指南金字塔不同，“我的金字塔”的抽象几何结构并没有一目了然地提供具体的饮食指导;相反，个人被引导到一个互动网站为定制的根据年龄、性别和活动量制定饮食计划。
2011年，美国农业部放弃了“我的金字塔”，引入了“我的餐盘”，将食物分为四类(水果、谷物、蛋白质在盘子里，把这些食物分成几部分，每一部分的大小代表着每一类食物的相对膳食比例。在盘子边缘用一个小圆圈来表示膳食包含和比例乳制品．与“我的金字塔”不同，“我的餐盘”不包括锻炼部分，也不包括脂肪和油脂部分。然而，这两种方法的相似之处在于，它们所提供的指导是不具体的，并且得到了一个网站的支持。