羟基

因为水分子中含有羟基，羟基可以与其他水分子和酒精分子形成氢键，同样，酒精分子也可以与其他酒精分子形成氢键，也可以与水分子形成氢键。因为醇与水形成氢键，所以它们相对容易溶解。

从水分子中，生成一个羟基官能团(-OH)。当一个羟基连接到一个烷烃骨架上时，就会产生一种醇，如乙醇。

角闪石结构中含有羟基，被认为是含水硅酸盐，只有在含水环境中才稳定，因为水可以以(OH)的形式掺入结构中。^-．第二个主要的成分差异是一个位于角闪石中，包含…

到组成分子结构的羟基(-OH)的排列。然而，味觉和任何特定的结构排列之间可能存在的直接联系还没有建立起来;也就是说，目前还不可能通过知道……来预测糖的味道。

一种糖的异位羟基与另一种糖的羟基结合而消除了水元素的糖苷尽管有大量的双糖结构是可能的，但只有有限的数量是具有商业或生物学意义的。

酸含有一个或多个羟基

羟基，如酰胺，能够形成氢键。部分由于这种化学键的存在，天然纤维素表现得很像交联聚合物，只有在化学分解的情况下才会熔化，因此无法熔化纺成纤维。另一方面，纤维素可以从溶液中纺成。

当一个羟基连接到一个烷烃骨架上时，就会产生一种醇，如乙醇。

异氰酸酯与含羟基预聚体的快速反应制备聚氨酯是上述反应注射成型中提到的。这些材料也可以通过加入一种挥发性液体来发泡，这种液体在反应热下蒸发，并将反应混合物发泡到很高的程度。网络的刚性取决于……