异构酶

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异构酶,任何一个类的酶催化反应涉及结构的重排分子。例如,丙氨酸消旋酶催化的转换l丙氨酸在异构(镜像)的形式,D丙氨酸。一个叫做mutarotase异构酶催化的转换α- - - - - -d葡萄糖进入β- - - - - -d葡萄糖。cf。连接酶,裂合酶