乳糖,碳水化合物包含一个分子的葡萄糖其中一个半乳糖联系在一起。作曲约2 - 8%的牛奶所有的哺乳动物,乳糖有时被称为牛奶糖。这是唯一的动物源的常见糖。乳糖可以做好准备乳清,一个副产品的奶酪生产过程。的乳糖发酵微生物等嗜酸乳杆菌工业生产的一部分吗乳酸。人类乳糖不耐受表示由腹泻和腹部肿胀和不适;乳糖不耐症在新生儿也可能引起腹泻。

这篇文章是最近修订和更新卡拉罗杰斯。